大蒜杆子的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

大蒜杆子通常是指大蒜。大蒜杆子是一种中药，是蒜的鳞茎，具有消肿解毒、杀虫止痢、行气消滞、暖胃健脾的功效，如果患者存在痈肿疮毒、癣疮瘙痒、泄泻、肺痨、咳嗽、蛲虫病等病症，则可在医生指导下吃大蒜杆子进行治疗。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

阴虚火旺、患眼病者

不宜同食

大葱

大蒜杆子和大葱都属于刺激性食物，如果同食，可能会导致肠胃受到过度刺激，出现腹痛、腹泻等症状。

食用方法

【煎炒】

取适量大蒜杆子用清水洗干净后，放置一旁备用，将适量的油倒入锅中，待油热后，将大蒜杆子倒入锅中，煎炒一段时间后即可食用。