鸭血糯米的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

鸭血糯米俗称鸭血糯，一般具有养血滋阴、强身补血等功效。鸭血糯米里面含有粗蛋白，能够起到补血益气的作用。鸭血糯米气味非常香甜，滋补身体的效果比较明显，可以达到补血滋阴的作用。

适宜人群

产妇、体弱者

禁忌人群

过敏体质者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【炒熟后食用】

将鸭血糯米和白糯米淘洗干净，放入清水中浸一二小时，捞入容器中，加水蒸30分钟至熟，取出冷却。炒锅洗净上火，放熟猪油，倒入开水，加白糖溶化，将鸭血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花，炒和均匀，即可食用。