雪耳红枣糖水的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

雪耳通常指银耳，雪耳红枣糖水主要由雪耳和红枣制作而成，雪耳具有滋阴润肺、润肠通便等功效，红枣具有滋润气血的功效，有助于保持皮肤红润，所以雪耳红枣糖水一般具有润肠通便、美容养颜的功效与作用。

适宜人群

便秘、体质虚弱者

禁忌人群

月经期女性、糖尿病者

不宜同食

菠菜、蛋黄

雪耳红枣糖水中的雪耳，磷元素含量丰富，若同含铁元素丰富的食物一起吃，容易结合成难溶性化合物，不利于人体健康，而菠菜、蛋黄都是含铁丰富的食物，所以不宜同食。

食用方法

【熬煮】

取适量雪耳和红枣洗净后，放入砂锅中加入适量清水，熬煮熟透后，再放入适量冰糖或红糖煮化便可食用。