小米和大米一起煮粥的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

小米和大米都是常见的食物，小米和大米一起煮粥具有健脾和胃、滋阴养血、润肠通便等功效。

1.健脾和胃：小米含有胡萝卜素、维生素等营养元素，大米中含有有机酸、矿物质等营养元素，小米和大米一起煮粥能够起到健脾和胃的作用。

2.滋阴养血：小米具有益气养阴的作用，大米具有滋补气血的作用，小米和大米一起煮粥具有滋阴养血的作用。

3.润肠通便：小米和大米中含有一定的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，起到润肠通便、预防便秘的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【煮粥】

将小米和大米用清水洗净后放入锅中，加入适量清水煮熟后即可食用。