菠菜水的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

菠菜水一般指菠菜煮水，具有增强体质、补血活血、润肠通便等功效。 1.增强体质：菠菜水含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸等营养成分，食用后可以增强身体免疫力，补充营养，从而增强体质。 2.补血活血：菠菜水中含有叶绿素、微量元素等成分，食用后可以补血活血。 3.润肠通便：菠菜水中含有膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，避免积食，具有润肠通便的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【水煮】

将适量菠菜放入凉水中进行水煮，煮熟后即可食用。