红豆紫米粥的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

红豆紫米粥是由黑糯米、白糯米、红豆、山药、黑糖、椰浆等材料食材而成的，属于五色粥的一种，具有健脾滋肾、利水消肿等功效。 1.健脾滋肾：红豆紫米粥中的黑糯米、山药等成分具有补益脾胃的作用，同时还能益肾气，适量吃红豆紫米粥有助于健脾滋肾。 2.利水消肿：红豆紫米粥中的椰浆具有生津、利水等功效，适当吃红豆紫米粥能发挥利水消肿的效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病、脾胃虚弱、虚火旺盛者

不宜同食

四环素类抗生素

红豆紫米粥如果和四环素类抗生素同食，可能会出现中毒的症状，如腹痛、腹泻等。

食用方法

【直接食用】

将适量的黑糯米、白糯米、红豆、山药、黑糖、椰浆等食材洗净，置于锅中，将所有食材熬到软烂即可直接食用。