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竹笋能多吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,竹笋一般不能多吃,应该适量吃。具体分析如下:
竹笋里面含有丰富的氨基酸、膳食纤维以及多种微量元素,营养价值比较高,但竹笋一般不能多吃。因为竹笋属于不易消化的食物,吃过多的竹笋容易引起消化不良。而且,竹笋中含有大量的草酸,可以刺激胃酸分泌,如果竹笋吃得过多,可能会导致胃酸分泌过多,容易损伤胃黏膜,还可能会影响人体对钙的吸收,不利于人的生长发育,容易引起营养不良。另外,部分人群患有泌尿系统疾病,吃过多的竹笋,可能会影响病情的恢复,甚至可能会加重病情。因此,在吃竹笋的时候,应控制好食用量。
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