出芽的大蒜头可不可以吃

一般情况下，出芽的大蒜头还可以吃，通常不含有害物质。具体分析如下：
大蒜头存放的时间较长容易再次生长，从而导致出芽。出芽的大蒜头一般还可以吃，通常未含有害物质，吃了之后不会对身体的健康造成影响，还含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，适量吃还具有杀菌消毒的作用，可以增强身体的免疫力，能够在一定程度上预防流行性感冒，对身体有一定的益处。
大蒜头可以放在干燥阴凉或者冰箱冷藏室进行保存，防止大蒜头出芽或是过度生长，有利于存放的时间延长。此外，大蒜头属于刺激性的食物，日常需要控制摄入量，有利于消化系统健康。