毛爪螃蟹死了还可以吃吗

毛爪螃蟹是中华绒螯蟹的俗称。一般情况下，如果中华绒螯蟹刚死，还可以吃；如果已经死亡较长时间，就不可以吃了，可能会危害人体健康。具体分析如下：
中华绒螯蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，是中国传统的水产珍品。其蟹肉具有清热、散结、理脉、滋阴等功效，含有丰富的维生素A、钙等营养物质。如果中华绒螯蟹刚死，还可以吃，其中的营养价值没有过多流失；如果已经死亡较长时间，可能会出现变质、腐烂的情况，还会产生大量的有害微生物，可能会对人体造成一定的伤害。所以，中华绒螯蟹已经死亡较长时间，就不可以吃了。
建议多吃新鲜的食物，其中的营养成分不会过多流失，也不会对人体造成伤害。