甲鱼肠子能吃吗

通常来说，甲鱼肠子不能吃，否则可能引起不适。
甲鱼是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，甲鱼不仅可以作为食物，还可作为中药材料入药，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效。甲鱼肠子属于甲鱼内脏，甲鱼内脏通常有很多垃圾和细菌，烹饪前需要全部去除，否则不仅会影响烹饪的口感，还会引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状，因此甲鱼肠子不能吃。
需要注意的是，已经死亡的甲鱼不能吃，甲鱼体内含较多的组氨酸，死后极易腐败变质，组氨酸可分解产生有毒的组胺物质，若吃了后可能会引起中毒。