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猪蹄和猪皮能一起煮吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,猪蹄和猪皮能一起煮。具体情况分析如下:
猪蹄是指猪的脚部和小腿,性平,味甘、咸,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、烟酸、胆固醇、核黄素、钙元素、铁元素等营养物质,具有补血、通乳、美容养颜、强壮骨骼等功效。猪皮味甘,性凉,富含蛋白质、碳水化合物等营养物质,具有滋阴补虚、清热利咽等功效。猪蹄和猪皮都具有较高的营养价值,二者的性味和营养物质都不冲突,一起煮通常不会产生不良反应,所以猪蹄和猪皮能一起煮。
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