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哪些病人不能吃马肉

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

马肉是指食草动物马的肉,富含蛋白质、脂肪、维生素、钙元素、磷元素等营养物质。通常情况下,脂肪肝病人、痛风病人、肾功能不全病人等不能吃马肉。具体情况分析如下:
1.脂肪肝病人:脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病。脂肪肝病人不能吃高脂肪、高蛋白质的食物,而马肉的蛋白质和脂肪含量较高,所以脂肪肝病人一般不能吃马肉。
2.痛风病人:痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,主要与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍有关。痛风病人不能吃嘌呤含量高的食物,而马肉属于高嘌呤食物,可能会导致痛风病人病情加重,所以痛风病人一般不能吃马肉。
3.肾功能不全病人:肾功能不全是由原发或继发性肾脏疾病导致的肾小球滤过功能下降、肾小管浓缩功能障碍。肾功能不全病人通常不能吃高蛋白质的食物,而马肉含有较多的蛋白质,可能会增加肾脏的负担,所以肾功能不全病人一般不能吃马肉。
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