蚝油过期一年还能吃吗

一般情况下，蚝油过期一年通常不能吃了，否则可能会危害身体健康。具体分析如下：
蚝油是一种用蚝熬制而成的调味料，味道比较鲜美，营养价值比较高。如果蚝油过期一年，里面的成分可能会发生变化，容易滋生各种各样的细菌，这种耗油通常不能吃了，否则容易使细菌侵入胃肠道，导致胃肠道受到细菌感染，引起腹痛、腹泻等不良反应，危害食用者的身体健康。
综上所述，蚝油过期一年通常不能吃，建议食用者购买新鲜的蚝油来吃，尽量在保质期内吃完，过期后就不要吃了。