带鱼变黄还能吃吗

一般情况下，带鱼变黄说明带鱼变质了，就不能吃，吃了可能会引起食物中毒。具体分析如下：
通常带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘、镁等营养物质，可以保护心血管系统以及降低胆固醇。带鱼变黄不能吃，因为带鱼表面有一层银白色的鱼鳞，其中的脂肪含量比较高，如果保存不当或者存放时间过长可能会导致鱼鳞中的脂肪溢出来，并且与空气发生氧化反应，从而出现带鱼变黄的情况，这一般是带鱼变质了的表现，吃了可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛等症状。