荞麦面可以生吃吗

荞麦面通常不可以生吃，可能会引起身体不适。
荞麦面是将荞麦粉与水混合后制成面团，并切成面条状，通常需要煮熟后吃。一般不能生吃荞麦面，口感不好，且荞麦面在制作过程中通常不是处于无菌环境，其中可能会含有灰尘、微生物等，如果生吃可能会刺激胃肠道，引起急性胃肠炎，出现腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
建议尽量将荞麦面煮熟后吃，通过高温消灭荞麦面中可能存在的微生物。还能使其变柔软，口感更好，更容易被人体吸收，为人体补充营养。但不建议过量吃荞麦面，其中含有脂肪、纤维素等营养成分，可能会引起腹痛、腹胀、肥胖等不良后果。