胆结石能吃豆芽吗

胆结石患者可适量食用豆芽。
建议用量：约30g/天
豆芽中含有丰富的维生素C、核黄酸、矿物质、膳食纤维等营养成分，胆结石患者适量食用后可以帮助机体清除自由基，提高免疫力，还可以预防口腔溃疡，改善胃肠道功能，有助于改善便秘。
但通常不建议胆结石患者过量食用豆芽，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂，如果食用过多会抑制蛋白质的吸收，可能导致营养不良。此外，易过敏、胃肠不适、痛风等人群要谨慎食用豆芽。
胆结石患者日常要注意养成良好的生活作息习惯，避免熬夜，多休息，避免摄入过多的胆固醇，不要食用猪肝、蛋黄、鸡心等高胆固醇的食物。