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豆腐放了一天有点酸,可以吃吗

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

豆腐放了一天有点酸,通常不可以吃。
豆腐的味道通常是豆子的鲜味,不会有酸味的情况出现。如果有酸味,通常说明豆腐已经被微生物感染了并开始变质,如果吃了变质的豆腐,其中的微生物可能会影响胃部菌群,进而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。所以通常不建议吃有酸味的豆腐,以防出现身体不适。一般建议保存好豆腐,可以密封后放进冰箱,延长豆腐的保存时间,还可以减少微生物感染的概率。
一般建议吃新鲜的食物,如果出现了异味,说明食物变质,不建议继续吃。
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