米线过期一个月还能吃吗

米线过期一个月一般不能吃，避免对身体健康造成损害。
米线主要是使用大米制成的常见食品，可以为人体提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素。作为食物，米线一般具有一定的保质期，若是已经过期一个月，此时一般不能再进行食用。主要是因为食物过期后，通常会导致营养流失，同时还可能会出现结构改变，导致病菌滋生。人体摄入后，可能会对胃肠造成刺激，容易出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能引起食物中毒的情况。
建议平时关注食物的保质期，并及时食用，不要吃过期的食物。