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鹅心的营养价值及功效

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

鹅心有蛋白质、卵磷脂等营养价值,但并无明显的功效。
鹅心是指鹅的心脏,属于较为常见的一类食物。其中富含蛋白质、卵磷脂、维生素以及多种微量元素,适量食用通常可以有效地为身体补充所需营养,保护身体健康。但需注意的是,作为食物其本身并无明显的功效,一般也无法用作药物使用,通常建议适量食用。主要是因为鹅心作为内脏,其嘌呤含量一般比较高,摄入过多可能会导致尿酸分泌增高,容易对身体健康造成影响。
食用该食物时,通常还需注意营养均衡,可适当多吃苹果、菠菜等新鲜的水果和蔬菜。
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