皮蛋脂肪含量高吗

皮蛋是一种比较常见的食物，通常是鸭蛋经过发酵后制成的，一般情况下，皮蛋脂肪含量比较高，建议平时要适当进食。
皮蛋中的脂肪含量较高，100克皮蛋中大约含有10.7克的脂肪，14.2克的蛋白质，2.8克的饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素，适当的吃一些皮蛋，能有效促进胃肠道消化，改善消化不良，并能改善食欲，对机体健康有一定的好处。
需要注意的是，因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，如果经常食用，可能会引起铅中毒、失眠、贫血、关节痛等不适，因此平时要适当进食。