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菠菜与牛肉一起吃的危害

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

菠菜与牛肉并不存在明确的饮食禁忌,是可以一起吃的,但需要注意适量,如果过量吃了菠菜与牛肉,可能会造成消化不良、吸收不佳、形成结石的危害。
1、消化不良:菠菜和牛肉都是比较常见的食物,菠菜含有丰富的膳食纤维,而牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分。如果患者一次性吃了较多的菠菜和牛肉,可能会加重胃肠道的负担,出现消化不良的问题,导致腹胀、腹痛等。
2、吸收不佳:草酸含有鞣酸,可能会与牛肉中的蛋白质发生反应,影响蛋白质的吸收,不利于身体吸收营养。
3、形成结石:菠菜中含有较多的草酸,牛肉中含有一定的钙元素,大量吃了菠菜和牛肉后,草酸与钙元素结合,可能会形成草酸钙结晶,进而可能会形成结石,影响患者的身体健康。
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