菠菜隔夜加热能吃吗

如果菠菜隔夜没有变质，加热后一般能吃，但是建议尽量少吃，如果已经变质，加热后也不能吃。
菠菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，如果因保存得当，在隔夜后没有变质，一般可以在充分加热后吃，通常不会对身体健康造成明显影响，但是因为菠菜在隔夜后会滋生较多的微生物，也会导致其中的亚硝酸盐含量增高，亚硝酸盐属于一种致癌物质，所以应注意尽量吃新鲜蔬菜，少吃或不吃隔夜菜。
但是若菠菜隔夜因保存不当，已经有异味、变色等变质现象，此时是不能吃的，因为加热后也不能使其中的有害物质完全消失，以免吃了引发腹痛、腹泻等不适症状。