紫薯烂了一部分还可以吃吗

一般来说，紫薯烂了一部分不可以吃，会对身体造成伤害，具体内容如下：
紫薯又叫黑薯，除了含有蛋白质、维生素、果胶、膳食纤维、矿物质等营养成分外，还含有丰富的花青素、硒等营养成分，有较高的食用价值。紫薯烂了一部分通常是表面或内部受到了细菌的侵袭，如果吃了烂了一部分的紫薯，导致有毒物质进入到体内并对肠胃造成刺激，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，病情严重的患者甚至会出现呼吸困难的情况，所以紫薯烂了一部分通常不可以吃。
饮食上也要注意营养均衡，也要保证食物的新鲜和干净，同时还要多喝水，保持充足的睡眠。