芸豆角冻了还能吃吗

一般来说，芸豆角冻了之后能不能吃需要根据芸豆角是否变质来判断，若没有变质一般是能吃的，若变质则不能吃，具体分析如下：
1.能吃：芸豆角冻了之后若没有变质，虽然口感会下降，但是并不会破坏豆角中的营养成分，通常是能吃的。芸豆角中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维素、维生素等，营养价值比较高，具有补中益气、健脾和胃等功效，可以改善食欲不振、头晕、头痛等症状。芸豆角中富含维生素，吃了之后可以促进新陈代谢，加速肠道蠕动，起到改善便秘的作用。
2.不能吃：若芸豆角冷冻时间过长，可能会由于储存方式不当滋生大量细菌，从而引起芸豆角发生变质，通常颜色会发生变化，营养成分也会丢失。吃了变质的芸豆角后可能会引起不良反应，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，此时通常是不能吃的。