香肠放一年了还能吃吗

通常情况下，香肠放一年了，水分和营养已经流失，吃起来口味不佳，而且可能会对身体造成影响，所以香肠放一年了不能吃。
首先，香肠放一年了水分和营养已经流失，蒸熟后腥味较重，炒熟后又干又柴，吃起来口味不佳。其次，香肠放一年了，细菌通常会在香肠上大量繁殖，吃了后可能会引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻的症状。而且香肠在腌制时通常会放大量的盐，香肠经过一年的放置，大量的盐一般会转化为亚硝酸盐，导致香肠中含有的亚硝酸盐含量严重超标，人体吃后可能会加重肾脏负担。因此，香肠放一年了不能吃，建议香肠的存放时间最好不要超过半年。