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香肠好消化吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

香肠是腌制的肉类食物,一般来说,香肠是不好消化的。
香肠是传统的美食,主要以肉类加以各种佐料,经过发酵、晾晒或烟熏制成,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分,具有开胃助食、增进食欲等功效。但制作完成之后的香肠,其肉质会比较硬,含盐量、香料会增加,脂肪含量也比较高,通常是不好消化的。尤其是肠胃虚弱的人过量吃香肠后,容易对肠胃造成刺激,可能会出现腹胀、嗳气、反酸、食欲不振等胃肠不适症状。
在日常生活中,建议适量吃香肠。此外,建议儿童、孕妇、老年人、高脂血症患者少吃或不吃香肠,可能会加重身体负担,不利于身体健康。
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