莲藕发青还能吃吗

莲藕发青一般不能吃了，通常是变质的表现，吃了可能会引起身体不适。
正常情况下，莲藕是白色的，如果出现其他颜色，通常是变质的表现。所以，莲藕发青一般不能吃了，其中含有大量的有害物质，如果吃了，就可能会对身体造成伤害，常会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。一般建议吃新鲜的莲藕，如果要存放，也建议放在冰箱的保鲜层中，且在2天内吃完，一般不会发生变质。
在日常生活中，饮食营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当的运动，比如慢走、打球等，有利于身体的健康。