杏子里的杏仁可以生吃吗

杏子里的杏仁是不可以生吃的，其中含有的苦杏仁甙物质在被食用之后可能会引起中毒反应。
杏子里的杏仁也叫苦杏仁，其中含有苦杏仁甙，食用之后会被口腔内的唾液分解，释放出具有毒性的物质氢氰酸，会导致组织细胞窒息，引起呼吸麻痹，甚至死亡。日常生活中，不可以生吃杏子里的杏仁，但是经过专业加工后，其中的有毒物质会挥发或溶解掉，可以放心食用。
日常生活中，可以多补充坚果类的食物，为身体提供丰富的营养元素。