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小龙虾会致癌吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

合理的烹饪小龙虾不会致癌;小龙虾的品质差可能会引起身体不适;不合理烹饪小龙虾、不合理进食小龙虾可能会引起癌症。
1、小龙虾品质差:如果小龙虾长期生长在环境差的地方,容易积存病菌、寄生虫和重金属物质,进食之后可能会导致身体出现不适,引起腹泻等症状。
2、不合理烹饪小龙虾:如果烹调小龙虾的时候加入过量的辣椒、花椒等刺激的调味品,长期使食用会刺激胃黏膜,增加胃部疾病的风险,一定程度上会诱发胃癌,但出现的几率较小,建议合理的进食干净的小龙虾。
3、不合理进食小龙虾:经常在睡前吃小龙虾或进食很烫的小龙虾,也可能会诱发癌症,需要注意进食的时间和习惯。
小龙虾需要反复清洗干净,避免吃小龙虾头,以免摄入过多的有害物质,对身体造成伤害。
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