西洋参生吃还是熟吃效果好

西洋参一般来说是熟吃效果比较好，西洋参通过泡水、熬汤的烹饪方式，利于营养物质的吸收。具体分析如下：
西洋参属于一种滋补作用的食材，也可以用作中药，可以起到清热生津、补气养阴的效果，西洋参性甘味苦，尽量做熟来吃，西洋参富含人参皂苷、多种氨基酸、蛋白质等，做熟吃能够将营养物质充分的发挥出来，可补充人体所需的营养成分。西洋参生吃容易导致不易消化，做熟来吃也能够减少对肠胃的刺激，脾胃虚弱的患者也可以达到调理的功效。
西洋参可以泡水来喝，也可以熬汤、炖肉，都可以达到很好的滋补效果，长期吃能够提高身体免疫力，同时也有助于保护心脏血管。