炸焦的食物能不能吃

通常情况下，炸焦的食物不能吃，可能会产生致癌物质，吃了之后不利于身体健康。
一般来说，油炸食物中含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种有毒物质，炸焦的食物中致癌的毒素含量可能会增多，因为在经过高温的烹饪后，食物中含有的蛋白质、糖分、氨基酸等物质会分解产生致癌物质，可能会使人体细胞发生癌变，并且食物所含有的营养已经丢失，吃了之后一般不会补充人体所需的营养，反而会对人体产生一定的危害，所以炸焦的食物通常不能吃。炸焦的食物中还含有大量的不饱和脂肪酸，吃了之后可能会引起高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，不利于身体健康。
日常生活中，除了不能吃炸焦的食物，也要注意少吃油炸食物，容易引起肥胖，还有可能会引起便秘。