台湾食安标准变严 食品添加物磷酸盐拟限

　　1月7日讯：据台湾媒体报道，台湾“卫福部食药署”食品组副组长许朝凯6日受访表示，目前研拟修改食品添加物磷酸盐使用限量，现今是不分那类食品都是3000毫克，未来会将食品分类并限缩使用类别。

　　据报道，专家说，磷酸盐是任何食品都许可使用的食品添加物，目前上限是每公斤不超过3000毫克，“食药署”参考联合国食品法典委员会(Codex)规定，并与国际接轨，研修磷酸盐使用限量。

　　他说明，由现在的不区分食品类别，未来会将食品分为17大类，并限缩只有90多类别可添加磷酸盐，依Codex标准，口香糖最高上限是4万4000毫克。

　　医师说，食品添加物规范放宽，恐造成人体过量负担，摄取过多的磷，容易导致高血磷症，并发心血管疾病、血管钙化、肾病等健康危机。

　　专家认为，摄取过多磷酸盐导致心血管疾病的说法还言之过早，目前还需临床证据佐证。但还是建议肾脏病患者少吃含磷酸盐食品。

　　“食药署”表示，目前食品添加物磷酸盐的规范及标准还在研拟中，预计今年年底前会搜集各界意见，提出方案并预告及公告。

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　　近日，凤冈乳制品经销商陈某怎么也没想到，销售一盒货值几十元的过期奶粉，竟收到达5万元的高额罚单。而此张罚单，也是新修订《中华人民共和国食品安全法》实施以来，凤冈开出的首张高额罚单。

　　2015年11月27日，消费者刘某在凤冈县龙泉镇陈某的乳制品经销店买了一盒标价为79.2元的某品牌初生婴儿配方奶粉，喂养出生不久的孩子。孩子食后很快出现不适症状，所幸经医院处理孩子的不适症状很快消失。在后怕之余，刘某遂认真检查奶粉外包装，发现该奶粉已过期，便电话申诉到凤冈县市场监督管理局龙泉分局。

　　接到电话后，龙泉市管分局联合县局食安股，根据申诉线索迅速对陈某的乳制品经销店进行调查了解。经查确认消费者刘某申诉属实，还当场查获并暂扣过期婴幼儿营养米粉共56桶(盒)。

　　陈某这一行为，已严重违反新修订《中华人民共和国食品安全法》的规定，构成经营超过保质期食品的行为。对此，凤冈县市场监督管理局依照程序进行了立案调查，并于近日依照新修订《中华人民共和国食品安全法》对当事人陈某作出“没收被扣留的超过保质期的各种品牌和规格的婴幼儿营养米粉56桶(盒)，并处罚款人民币50000元”的行政处罚。对陈某损害消费者刘某合法权益的行为，龙泉市管分局已另行组织双方达成和解。

　　面对高额罚款和给消费者刘某一家造成的伤害，陈某追悔莫及。他表示一定要以此为诫，加强食品安全行业自律，取信于消费者。

　　长清区食品药品监管局为打击食品违法犯罪，切实加强春节期间食品安全，做好群众“舌尖安全”守护，按照省市局统一安排部署，长清区食品安全委员会于2015年12月18日启动了为期2个月的食品安全“清源行动”。

　　此次专项行动以节日期间群众消费热点、关注焦点、反映难点为核心，以食品安全风险多发的重点养殖种植企业(合作社)，屠宰厂(场)、食品生产加工小作坊、商品集散地、农贸市场、批发市场、冷冻食品仓库，以及城乡结合部、农村地区等为重点部门和区域，以畜禽养殖、屠宰、销售，水产品养殖、运输、贮存，蔬菜瓜果种植、运输、贮存，食品小作坊生产、销售等为重点环节。

　　重点打击食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质;食用农产品等食品加工、销售、运输、贮存过程中使用违禁药物、禁用物质;销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品;保健品中非法添加国家禁用药物等有毒有害物质。

　　截至目前，长清区食品安全委员会已进行大型专项检查4次，进行肉制品抽检9批次，检查生产企业小作坊200余家，其中3家小作坊因无照经营被取缔。

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　　食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。

　　毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

　　食品添加剂的作用

　　保持提高营养价值

　　在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。折叠方便供应增加品种和方便性

　　现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。折叠方便加工方便食品加工

　　在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。折叠其他其他特殊需要

　　食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。