青岛市食药局发布食品辟谣榜单

　　青岛市食品药品监督管理局微博近日发布2016年第一季度食品谣言榜，6条近期在网上传播的关于食品方面的消息被辟谣。昨日(13日)，记者采访岛城专家，一一揭穿谣言。

　　袋装奶加热致慢性铝中毒?

　　网上流传袋装奶经过加热后饮用，会使外包装中的重金属铝析出致人中毒。对此，青岛大学化工学院教授表示，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上，不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。

　　超过100℃味精就会致癌?

　　朋友圈流传的一篇文章称 “温度只要超过100℃，味精就会发生变性，形成有毒的焦谷氨酸钠”。马兆利教授表示味精的主要成分就是谷氨酸钠，200℃以上时谷氨酸钠才会发生分子内脱水，这才变为焦谷氨酸。此外，焦谷氨酸致癌性尚无科学证明。

　　不锈钢杯子泡茶损害健康?

　　近日，有报道称，用不锈钢杯子泡茶会溶出危害人体健康的重金属铬。对此，马兆利教授认为，茶水只有非常微弱的酸性，对不锈钢的腐蚀作用要小得多。在正常使用的情况下，并不需要担心它影响人体健康。

　　长期饮用苏打水会引起碱中毒?

　　近日，网络上有人说苏打水呈弱碱性，长期饮用苏打水会引起碱中毒。青岛中心医院营养科顾萍主任表示，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体ph值，更不会改变酸性体质。

　　饮食过于清淡易造成老年痴呆?

　　最近一篇被疯传的微信文章说，一市民对饮食过于在意，只记住要少盐少糖少油，结果患上了胆固醇恐慌症。文章还提到，长期饮食过于清淡易造成老年痴呆症。“如果过分忌食胆固醇，确实很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其他疾病的发生，但饮食清淡造成老年痴呆症是没有科学依据的。”青岛中心医院顾萍大夫表示。

　　煎鸡蛋不能经常吃?

　　朋友圈流传一篇题为 “煎鸡蛋不能经常吃”的文章指出，鸡蛋经过煎炸会产生糖基化终产物，对糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。青岛中心医院顾萍大夫表示，从对蛋白质的营养保持上看，煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好，但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。

　　记者昨天了解到，本市确诊第5例输入性黄热病病例。市卫计委昨天透露，前几例病人正在医院接受后续治疗，目前病情平稳。

　　据市卫计委通报，本市于4月12日新确诊1例输入性黄热病病例。患者范某为29岁男性，江苏省南通市人，常年在安哥拉、纳米比亚从事国际商务工作。今年4月5日，患者在安哥拉出现发热等症状，在当地医院就诊治疗，症状未缓解，4月9日在当地检查为黄热病核酸阳性。随后，患者乘飞机抵达北京首都机场，并由120救护车直接转送至医院隔离治疗。市疾控中心对患者标本开展实验室检测，结果显示黄热病病毒核酸阳性。

　　市卫计委组织专家根据患者流行病学史、临床表现和实验室检测结果，确诊该病例为输入性黄热病病例。目前，患者精神状态良好。据了解，前几例病人仍在医院接受后续治疗，病情平稳。

　　专家提醒，疫苗接种是最重要的预防黄热病措施。公众前往黄热病流行区需要提前10天接种黄热病疫苗;从安哥拉等黄热病流行区归国人员，如出现发热等症状，应及时到医疗机构就诊并告知医生流行病学史。