喝豆浆致乳腺癌刷爆朋友圈 专家称没道理

　　近日，“宁波一女子讲究养生，喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息传得沸沸扬扬，刷爆微信朋友圈。一时间，谈豆浆色变，甚至波及到了豆腐干等豆制品。豆制品含有植物性雌激素，这被认为是导致乳腺癌的祸首。事实果真这样吗?

　　昨天，现代快报记者采访了多家医院的权威专家，他们表示，这则消息他们也都看到了，只能说是无稽之谈。豆浆具有很好的营养价值，不但不致癌，相反还能降低乳腺癌的发病风险。同时专家们表示，江苏一项调查显示，仅一成多居民豆制品摄入达标。所以，豆制品不是不能吃，而是根本摄入不足。

　　豆浆致癌没有科学依据

　　这两天微信上流传着一则消息：一位45岁女士，非常讲究养生，每天早上喝自家现磨的豆浆，坚持了近三年后，体检竟查出了乳腺癌，雌性激素水平是常人的几倍。受这条消息影响，有些女性都不敢再喝豆浆了，甚至连豆制品都不敢食用了。

　　记者搜索发现，这样的消息其实早已不新鲜了，对这种豆浆有毒有害的观点，国内营养学界的权威也早已驳斥过。

　　中国农业大学食品科学博士“@范志红_原创营养信息”称：最近有喝豆浆后孩子死亡的案例，原因不明，就赖在豆浆中抗营养物质的头上。喝豆浆后活着的孩子千千万万，为什么只有一个喝豆浆死亡，就说小孩不能随便喝豆浆?首先要有逻辑思维，然后再要求科学证据。这样就不会被传言轻易吓倒了。

　　大连中心医院营养科主任发微博，直接称“豆浆导致乳腺癌”的说法是胡说八道。

　　南京某医院肿瘤内科副主任医师说，目前没有任何证据显示，大豆中的植物雌激素会导致乳腺发病风险增高。乳腺癌患者中，确实有一部分病人，雌激素水平过高。但人的雌激素与植物雌激素，在化学结构上完全不同，将得病责任推给豆浆，是没有任何科学道理的。

　　喝豆浆能降低乳腺癌发生率

　　肿瘤医院营养师告诉记者，豆浆不仅没有害处，相反由于含有优质的大豆蛋白、大豆异黄酮，反而可以提高免疫力，对身体有好处。

　　据悉，国内也有相关研究显示，经常摄取大豆类制品、葱蒜食品的妇女患乳腺癌的风险显着降低。比如，目前国内最权威的乳腺癌专家邵志敏、沈镇宙、徐兵河主编的《乳腺肿瘤学》一书中介绍，对3000多例乳腺癌的病例和健康对照研究发现，摄入大豆制品最多的女性，患乳腺癌的危险可以降低30%;青少年时期大豆制品类食物摄入多，可能会降低成年后患乳腺癌的危险。

　　很多人豆制品摄入不达标

　　“每天适量喝200-300毫升豆浆，是对人体健康有益的。”专家说，《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30-50克。所以，日常饮食中应该适量吃一些豆制品，尤其是更年期妇女，可以降低更年期综合征的发病率。对比这个适量摄入量，应该说很多人都没有喝到这个标准。

　　江苏省疾控中心的调查显示，江苏居民摄入豆类及其制品，摄入量呈持续下降趋势。1982年，每天摄入34.1克;2002年为19克;2007年只有13.7克，25年间豆类及其制品下降了59.8%。

　　专家告诉记者，从营养学角度上说，一天摄入豆类及其制品30克是最低要求，而江苏达到这个水平的人群仅为12.4%。

　　专家提醒

　　豆浆要煮熟了喝

　　豆浆必须煮熟，生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。豆浆经过充分加热，可以消除这两种物质。另外，痛风病人最好在膳食指南的基础上适量减少豆制品，但痛风病人也不必绝对远离豆浆，只是应当注意在喝豆浆的同时，相应减少肉类的摄入，控制每日蛋白质的总量才是关键。

　　警惕动物性雌激素食品

　　胡文静说，豆浆导致乳腺癌没有科学道理，但是动物性雌激素食品要谨慎摄入。比如，临床上不建议有乳腺疾病的患者，服用蜂蜜、蜂皇浆、雪蛤等食品。王卉告诉记者，一些所谓养颜的保健品，乳腺疾病患者不要喝。

　　目前，乳腺癌发病机制比较复杂，除了基因遗传因素，生活方式的改变以及日益增加的工作压力，成为近年来乳腺癌发病率以4%的速度递增的两大主要因素。据悉，过去10多年，45-55岁是我国女性乳腺癌发病的第一高峰年龄段，整整较西方提前了10年，但近年来发病最高峰年龄已有延后趋势，全国最新的调查数据显示，48岁成了第一发病高峰年龄，较此前晚了3年。

　　网曝长期喝豆浆会致乳腺癌 医生辟谣恰恰相反

　　这两天，一则“宁波一女子讲究养生，喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息被传得沸沸扬扬，不少女性市民，特别是有乳腺增生等问题的女性一时“谈豆浆色变”。

　　这其中，就有家住江东区的俞女士。原来，她也一直有喝豆浆的习惯。半年前单位体检时，她曾被查出有轻微的小叶增生，当时她去复查过，医生说，这和豆浆没关系，可以继续喝。

　　可是那位喝豆浆得了乳腺癌的女子的事情，却一直让她心神不宁。早就听说豆浆里含有雌激素，自己的乳腺本来不好，喝了这么久豆浆，会不会恶化癌变?

　　12月9日，医院东院宁波乳腺甲状腺中心主任主检查后告诉她，她的增生没有变严重的趋势，“豆浆是个好东西，你放心喝好了，它不会加重乳腺疾病的。”

　　主任告诉记者，门诊时，常能遇到担心喝豆浆导致乳腺癌的患者，其实这是一种“恐癌”心理。目前，没有任何临床试验可以证明豆浆能导致和诱发乳腺癌。

　　主任主说，大家担心豆浆致癌，主要是因为豆浆中含有植物性雌激素——大豆异黄酮，有人认为人体雌激素过多，患乳腺癌的风险就会大大提高。

　　“其实豆浆里的植物性雌激素能被人体吸收的部分是微量的，而且，它和人体自身分泌的雌性激素是不一样的，少量吸收没有害处。”她说，美国的乳腺癌发病率是中国的5倍，但根据统计，中国人每人每天摄入大豆异黄酮20至50毫克，美国人每人每天不到1毫克。

　　至于网上传的喝豆浆三年，体内雌性激素是常人的几倍，吴伟主猜测，这雌激素可能是其他疾病导致，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能盲目地找豆浆“算账”。

　　医院东院营养室主任也很坚定地告诉记者，豆浆不但不会导致乳腺癌，而且，适量饮用，还有防癌的作用。

　　她介绍，豆浆是一种低脂肪、低胆固醇、富含大量优质蛋白、维生素和矿物质的豆制品，它含有的植物雌性激素大豆异黄酮，是有双向调节作用的。在人体自身雌激素分泌低时，比如更年期时骨质疏松，豆浆中的植物雌性激素可以起到类似人体雌激素的作用，来弥补不足;在人体雌激素分泌高时，它会与雌激素竞争受体，起到抑制作用，有利于预防乳腺癌。

　　“植物性雌激素的生物活性是人体雌激素的千分之一，所以，豆浆是可以放心饮用的。”主任也说，按照膳食标准，每人每天应该摄入300毫升豆浆加50至100克豆制品，目前，很多人都是“难达标”的，完全没必要对豆浆“闻风色变”。

　　医院乳腺外科主任也看到了关于豆浆致癌的传言，她和金科美观点一致，认为豆浆其实有预防乳腺癌的作用。

　　主任向记者出示了一本由邵志敏、沈镇宙、徐兵河主编的《乳腺肿瘤学》，她说，书的作者是目前国内最权威的乳腺癌专家，书中介绍，对3000多例乳腺癌的病例和健康对照研究发现，摄入大豆制品最高的女性，乳腺癌危险可以降低30%;青少年时期大豆制品类食物摄入多，可能会降低成年后患乳腺癌的危险。

　　豆浆导致乳腺癌的的“嫌疑”被排除了，那究竟哪些危险因素可能诱发乳腺癌?

　　主任也说，工作压力大、节奏快;过度肥胖;有家族病史;月经初潮时间提前及更年期推后;终身不育及不哺育人群等，都要提高警惕，定期到医院做检查;另外，如果乳房出现不痛不痒的肿块，更是不能忽视，要立即就诊。

　　另外，主任也不建议有乳腺疾病的患者服用蜂王浆、蜂蜜等，避免进补保健品、人工制作过的雪蛤、燕窝等。

　　《乳腺肿瘤学》一书中则提到，过多食用油炸及熟透的红肉，可能会增高乳腺癌的风险;多运动、多吃水果蔬菜，则会降低风险。