“警队新军”保市民安全 取缔“黑作坊”85个

　　5月，苏州警方成功捣毁一个横跨广东、陕西、浙江等全国数十个省市销售假劣肉毒素美容针剂的犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人13名，涉案总价值1000余万元;6月，一举查扣用于食品加工的工业盐25吨;10月，再次抓获环境污染案件嫌疑人9人……近日，记者从苏州市公安局获悉，苏州警方打击食品药品环境领域犯罪取得显着成效，“警队新军”——苏州市环境和食品药品警察支队发挥了巨大作用。

　　近年来，国内一些地方先后曝出了地沟油、毒奶粉、病死猪、毒胶囊、自来水污染等食品药品环境案件事件。为了应对新形势、新情况，2013年8月，苏州市公安局率先在全省筹备组建打击环境和食品药品领域犯罪的专职侦查部门，并于2014年12月份经市编委批复，正式成立苏州市环境和食品药品警察支队，全力保卫老百姓的餐桌安全、用药安全和环境安全。

　　“以往警方打击这类犯罪的职能分散在多个部门，环食药支队成立后，将分散的侦查力量握指成拳，全力打击影响公共安全、危害市民健康、扰乱市场秩序的食品药品环境犯罪。”市公安局相关负责人说。

　　综观近年来出现的环食药犯罪，这类案件具有涉及面广、犯罪链条长、作案手段隐蔽等特点，依托近年来积累的公安信息化、合成化的犯罪侦查“现代打法”，环食药支队全面梳理确定犯罪团伙的组织架构、运作方式和活动规律，从全环节彻底摧毁环食药领域的犯罪网络，以此取得长效打击效果。

　　据了解，为了形成打击合力，在外部，苏州市环食药支队加大与环保、食药监、盐务、烟草等行政职能部门的协作，推进建立联勤联动机制;内部，依托内部网络平台系统，及时吸收公安各条线涉及环食药业务的线索信息，快速核查各类案件线索，提高办案效率。

　　眼下伴随着各类网络交易平台的蓬勃发展，给各类违法犯罪提供了便利。环食药支队侦查员发现，在破获的食品药品领域犯罪案件中，以网络为载体实施犯罪的比例逐渐增大，趋势日益明显。针对这些不断出现的犯罪新动向，环食药支队把打击重点进一步向网上延伸，构建严密的打击网络，战果逐步展现。据统计，截至今年12月3日，苏州全市共破获各类环食药刑事案件136起，抓获各类犯罪嫌疑人258名，捣毁各类“黑作坊”、“黑窝点”85个。

　　“食品药品环境安全，直接关系市民的健康和生命安全，是重大的基本民生问题。”环食药支队负责人介绍，作为警队中的一个新部门，这支支队将继续破大案、打团伙、震犯罪，保卫市民的吃穿用及环境安全。

　　12月7日早，市民黄先生在重庆中路的优同便利店花费4.5元购买了一个麦琪尔手撕面包，可是在食用时，竟然在面包的底部发现了一个钢丝球。对此，优同便利店重庆中路店的工作人员承认门店内确有此事发生，不过目前已经帮消费者解决了问题。信网咨询了麦琪尔官方加盟热线，接听的工作人员称，此事应咨询售卖该面包的门店。

　　“这个麦琪尔手撕面包的价格为4.5元，购买的地点是在重庆中路东南山附近的优同便利店。”黄先生说，面包里竟然掺进了钢丝球，幸好没有吃进去，否则后果谁来承担?

　　重庆中路的优同便利店工作人员告诉信网，12月7日中午，店内确实发生过这一件事，不过门店方面已经帮消费者解决了问题。“12月7日中午，这位先生拿着该面包回到门店，向我们说明了具体情况后，便要求我们退掉这个面包，我们也是第一时间就给他退了钱。”该工作人员说，面包里为什么出现钢丝球的具体原因确实不清楚，此事需咨询生产厂家。

　　信网拨打了114，并未查询到有关于麦琪尔的联系方式。

　　随后，信网拨打了广州麦琪尔投资管理有限公司热线，负责加盟项目的工作人员表示，此事需要联系青岛当地售卖该面包的门店。“此事不需太较真，出现类似于用来刷锅的钢丝球不是什么特别大问题，我个人觉得这种事情是比较正常的。”该工作人员称，因为她只是负责加盟工作，所以并不知道关于麦琪尔的其他联系方式，有关于该面包的一切问题应联系当地的门店来解决。

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　　面包“香”与“味”不佳

　　1、 生产方式不佳，如用快速法：改用传统的发酵方法与发酵温度控制，以增加发酵带来的香味。

　　2、 原料不佳(品质太差)：改用较佳的原料，如面粉改用麦心粉，油用纯净猪油或精制黄豆油。

　　3、 发酵不足或过长：A、发酵不足，则无香味。B、发酵过长，会变酸。

　　4、 面粉、储藏不当：防潮、防高温、面粉会因此降低品质，失去筋性。

　　5、 发酵过度：注意面团发酵时间是否过久。

　　6、 面包不熟或烤焦：每种面包有不同的温度，注意完全烤焙。

　　7、 面包太热包装：冷至室温才可包装。

　　8、 面包盘及生产工具不洁：工具要常常清洗，注意卫生。

　　9、 面包受细菌污染：：加入合法的防腐剂与包装材料。