湖北公布14批次不合格食品样品

　　日前，湖北省食品药品监督管理局通报2015年第26期食品安全监督抽检情况，2015年7月-9月，湖北省食品药品监督管理局抽检8类产品，包括粮食及粮食制品、水产品及水产制品、饮料、调味品、酒类、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品和餐饮食品共1339批次。

　　合格样品涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标为：

　　粮食及粮食制品不合格样品3批次

　　武汉佳仕多食品贸易有限公司生产的食用玉米淀粉和玉米淀粉检出二氧化硫残留量超标;湖北汪水堂健康食品有限公司生产的红薯粉条检出铝的残留量超标。

　　饮料不合格样品2批次

　　湖北·安陆市益智泉饮品有限公司生产的莫丽水茉莉香薄荷味含汽苏打水饮料和青柠水含汽苏打水饮料检出二氧化碳气容量不达标。

　　调味品不合格样品6批次

　　武汉智强天然好食品有限公司生产的智强鸡精调味料检出谷氨酸钠不达标;湖北百信食品有限公司生产的太子恋鸡精(调味料，900g/袋)和太子恋鸡精(调味料，200g/袋)检出大肠菌群超标;武汉市好吃佬调味品厂生产的麻辣王高级复合调味料检出不得添加的罗丹明B;武汉夏氏味业食品有限公司生产的黄太子鸡精调味料检出大肠菌群超标;武汉百仟佳食品有限公司生产的皇太子家厨鸡精调味料检出谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠不达标，检出大肠菌群超标。

　　酒类不合格样品3批次

　　通城县明金泉酒厂生产的龙窖山酒(祥龙)检出酒精度不达标;湖北黄山头酒业有限公司生产的黄山头金奖大曲(白酒)检出不得检出的糖精钠;武汉市盘龙酒厂生产的纯谷酒精制壶酒检出酒精度不达标。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，经营生产企业所在地荆州、武汉、咸宁、孝感、潜江、十堰等地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。湖北省食品药品监督管理局要求上述6市食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

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　　食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

　　防止变质

　　例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

　　改善感官

　　改善食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

　　保持营养

　　保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

　　方便供应

　　增加品种和方便性市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。

　　方便加工

　　方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

　　12月9日，市民李女士拨打热线反映：买回家里的酸奶喝到一半时，发现杯子底部有“黑块”，孩子喝了后出现腹泻，她找到厂家，要求赔偿5万元精神损失费，可厂家认为数额太高，双方未达成一致。

　　11月26日前后，李女士的婆婆在某超市买回一板8联装夏进欧牧尔原味风味酸牛奶，随后放进冰箱冷藏。酸奶生产日期为2015年11月20日，在贮藏温度为2-6摄氏度的环境下，保质期为21天。12月3日，孩子的酸奶喝到一半时，发现杯中有异物，李女士赶忙用吸管搅了搅，从杯底翻出了一块小拇指甲盖大小的“黑块”。同时，在第8杯酸奶中也发现了同样的异物。“我们买这款酸奶很多次了，头一回遇上这样的情况。”

　　在包装完好无损的酸奶里为何会出现“黑块”?孩子喝完后，会不会对身体有什么影响?为了讨说法，李女士联系到夏进牛奶兰州办事处负责人马先生，她要求赔偿5万元精神损失费遭厂家拒绝。

　　12月9日，记者联系到夏进牛奶兰州办事处负责人马先生，他说，接到投诉，公司立即派人核实，希望李女士能将酸奶提供给厂家，用以送检进一步查明“黑块”是何物，但遭到李女士的拒绝。由于李女士不愿提供样本，厂家无法得知“黑块”究竟是何物，更无法判断是在哪个环节出现了问题。“根据经验，可能是酸奶中的活菌发生霉变所致。”马先生说。那么，喝掉的那半杯酸奶对孩子身体是否造成影响?他提议带孩子上医院做检查，这样大家都放心，但此提议也遭到了李女士的拒绝。马先生表示，可以根据《食品安全法》，执行“假一罚十”的赔偿标准，另外给李女士1000元赔偿，但双方始终未协商一致。

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　　某种所谓的“高钙酸奶”饮料经国家质检总局检测，蛋白质含量几乎为零，调查发现，整个生产过程根本不用牛奶或奶粉做原料。另外，酸奶是否变质消费者仅凭口感是难以判断的，这就给一些生产企业回收过期酸奶重新包装上市提供了可乘之机。更有业内人士透露，一些不良商家正是看到了消费者对变质酸奶无法判断，对酸奶中所含的有益菌和有害菌无从检测，便将过期酸奶重新包装上市，这种酸奶除了味道更酸一些，消费者很难辨别。目前市场上“问题酸奶”存在的主要质量问题大致有三类。

　　1.卫生指标不合格

　　按照酸牛奶的国家标准，对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌等卫生指标都有强制性限值，例如按国家标准每100毫升酸奶里最多只可有90个大肠菌，而有的产品被查出竟达到2400个，超标25倍之多。长期食用这类大肠菌、防腐剂超标的产品，会引起肠道中微生物失衡，引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要脏器带来危害，甚至引发癌症。

　　2.防腐剂超标

　　一些企业为了延长产品的保质期，故意超量添加防腐剂。国家标准强制性规定，纯酸牛乳、调味酸牛乳中不得检出防腐剂山梨酸，果料酸牛乳中的山梨酸限量为每公斤0.23克以下。但在抽查中发现，部分企业的酸牛乳产品中山梨酸含量严重超标。

　　3.营养指标不达标

　　一些小型企业为了节省成本，不按国家规定的营养指标和其他理化指标生产，有的产品还用酸乳饮料冒充酸奶上市。