研究表明喝橙汁可改善老年人脑力

　　英媒称，研究表明，每天喝橙汁可以改善老年人的脑力。

　　英国《每日邮报》网站5月16日报道，根据一项研究，这样不到两个月就能使记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。科学家将这一结果归因于被称为“类黄酮”的化学物质。类黄酮是一种天然物质，在柑橘类水果中含量丰富。

　　据说类黄酮可以通过激活海马体的信号通路来改善记忆力。海马体是大脑中与学习和储存信息有关的区域。

　　英国雷丁大学的一个研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升(约两杯)橙汁，持续8周。

　　参与者(女性24名，男性13名，年龄均在60岁到81岁之间)的脑功能明显改善。研究人员在实验前后分别测量了他们的记忆力、大脑反应时间和语言流畅性，而且每个参与者都得到一个总分。他们的分数提高了8%。在不到两个月时间里，这是一种明显的进步。

　　研究人员说，他们未必会建议人们每天喝500毫升橙汁，在日常饮食中加入一定量的橙汁就能改善脑健康，既省钱又方便。

　　研究报告的作者、雷丁大学心理学学院研究员丹尼尔·兰波特说：“全球人口正在迅速老龄化。有关方面估计，到2100年，60岁以上的人口数量可能会增加两倍。所以，在改善老年人的认知功能方面，我们必须找到简单划算的办法。”

　　尽管人们知道许多蔬菜水果——以及茶、可可和红葡萄酒——都含有类黄酮，但柑橘类水果含有黄烷酮，这是一种对身体非常有益的类黄酮。研究报告的作者表示，“黄烷酮是最容易吸收的类黄酮之一”。

　　以前的研究一直强调类黄酮的潜在影响，但这是科学家首次就柑橘类水果中含有的类黄酮的作用展开研究。

　　研究报告发表在《美国临床营养学杂志》月刊上。

　　松花蛋由于风味独特、清凉消暑而受到不少市民青睐。

　　5月17日，市民黄女士在购买皮蛋时发现，其保质期跨度非常大，从3个月到1年不等。

　　据记者了解，国家规定，在包装完好的情况下皮蛋应能保质3个月，保存5个月。

　　当日上午，黄女士在城区一家商场购买皮蛋。

　　“出于对食品安全的考虑，我习惯先看看包装上的生产日期和保质期，防止买到过期产品。”黄女士随手拿起两盒松花蛋，发现它们的保质期相差很大，从3个月到1年不等。

　　而据区市场监管局工作人员介绍，根据《中华人民共和国国家标准皮蛋GB9694-88》相关规定，在包装完好的情况下皮蛋保质3个月，保存5个月。“也就是说皮蛋最多能保存5个月，如果商品的包装上标注明显不符合国家的执行标准，则属于假冒伪劣商品或者以不合格商品冒充合格商品。”该工作人员说。

　　当日，记者在一家商场内发现，一盒6枚装松花蛋标注“保质180天”，一盒9枚装松花蛋标注“保质期240天”，一款松花蛋礼盒上标注的保质期则为1年，而散装皮蛋旁的标签上只标识着价格及产地，找不到生产日期和保质期。

　　另一家商场销售的6个厂商生产的松花蛋，只有一家厂商生产的松花蛋保质期符合相关规定，为3个月，其余厂商生产的松花蛋保质期或为半年，或为8个月。

　　“即使有些皮蛋过期变质，消费者也不容易察觉出来。一旦食用了过期变质的皮蛋，轻则可以造成恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会造成严重的食物中毒。”文登中心医院工作人员提醒市民，对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生沙门氏杆菌。同时由于铅排出体外速度很慢，所以儿童不要过多食用，以免导致铅中毒。