菏泽加大食品检查力度 确保群众“舌尖安全”

　　昨日，菏泽市食品药品监督管理局召开了关于开展高风险食品专项整治工作的通告的会议，并公布了成立食品药品安全权威发布的联盟方案。

　　据悉，召开本次会议目的是为了提高食品安全工作的靶向性和针对性，着力解决食品安全突出问题，严厉打击食品安全违法犯罪行为，提升食品安全整体水平，切实保障人民群众饮食。

　　“媒体主要发布食品药品安全日常监管、业务咨询、认证审批、专项整治、抽样检测、稽查打假、投诉举报、案件办理、科普宣传、产业发展及食品药品热点焦点问题。”菏泽市食品药品监督管理局办公室主任管廷军说。

　　“市食药监局的整治重点主要是以食品流通为重点环节，商场超市、集(农)贸市场、餐饮为重点业态，覆盖全市城乡。”菏泽市食品药品监督管理局食品安全协调督查科科长张惠喜举例，比如海米，添加的色素比较多，若色素食用过量，会损伤肝肾;韭菜如果被植物真菌感染，韭菜叶会出现白色的斑点等。

　　据了解，全市各级食品药品监管机构将加大对高风险食品的监督检查力度，沿着高风险食品的销售链条进行梳理排查，加大监督抽检和快检力度。

　　据张惠喜介绍，商场超市、集贸市场开办者和餐饮单位要健全食品安全管理组织，实行不合格食品经营者禁入制度，并建立相应台账，对来源不明、存在安全风险的食品自觉抵制;

　　组织社会各界力量参与整治行动，畅通12331投诉举报渠道，鼓励媒体和消费者对食品安全进行监督，大力宣传食品安全知识，构建食品安全社会共治格局。

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　　近日，石门县新铺中心学校加强食堂管理，提高膳食质量，让学生吃上荤素搭配、营养均衡的“放心饭”。

　　今年以来，该校着手增强服务意识、质量意识、安全意识和纪律意识，加强常规管理，进货索证、索票、记录齐全;主副食品、蔬菜分类专库贮存;制作流程严格规范;食品安全味美;保洁责任明确，做到卫生保洁无缝隙。

　　同时，学校根据食堂特点和学生就餐习惯，调整售饭窗口布局，加强教师值班和督查，营造文明就餐环境。

　　此外，学校还成立了督查小组，采用定期和不定期督查的形式，通过问卷调查、食堂开放日等形式，让家长和学生监督，建立工作台账，发现问题限期整改，让学生吃得放心、安心、舒心。

　　为贯彻落实国家食品药品监督管理总局、最高人民检察院、中华人民共和国公安部、国务院食品安全委员会办公室，关于印发《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法的通知》(食药监稽[2015]271号)文件精神，切实维护人民群众身体健康和生命安全、规范市场经济秩序为宗旨，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动，净化食品市场，不断提高我县食品安全的保障水平。

　　2016年4月21日，原阳县人民检察院配合以上几家单位，到本县境内肉类及肉制品、乳制品、饮料、米面及其制品、豆制品、酒类、食用油、调味品、果蔬、水产品、其他休闲食品、各类散装食品、保健品、药品等生产销售地点进行实地查看。

　　联合执法小组采取明查暗访、突击检查、随机抽样检验等形式，开展追根溯源的拉网式排查，确保不漏掉一个监管对象，排查食品安全隐患，采取果断措施，集中进行整治，逐一进行规范，切实解决长期存在的、群众反映强烈的食品药品安全隐患突出的问题。

　　坚决打击食品药品生产经营行业内部潜规则。对于违法违规行为加大惩治工作力度，构成犯罪的迅速移送司法机关处理，确保集中整治工作取得明显实效。

　　美国农业部负责每5年更新一次美国膳食指南，前不久在其2015年最新的膳食指南中写道：“长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。

　　今年，美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示，膳食中的胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。”

　　闻此消息后，那些上了年纪或苦于血脂超标的人，总算大大舒了口气——他们不再谈胆固醇色变，不再担心每吃一口胆固醇就会直接贴到血管内壁而导致血脂升高，开始甩开腮帮子吃一些东西了，比如蛋黄、动物内脏等。

　　美国农业部发布的这个消息，是基于充足的科学依据。因为研究表明，人体每天大概需要1000mg左右的胆固醇，通过饮食摄入的量只占20%～30%，其余则需要通过肝脏来自主合成。

　　而正常情况下，人们每天从食物中摄入的胆固醇明显少于人体所需，大部分都需要人体另外合成，因此“通过少吃胆固醇而降低身体中总胆固醇含量”是不可能的。

　　专家还打比方说，人体就像一个大工厂，把从外界摄入的脂肪全都拆成小零件，再根据自身需要把零件组合成新的物质。

　　因此，想控制身体中的总胆固醇水平，单单靠少吃一些胆固醇是没用的——这，就是“膳食胆固醇与血脂之间没有明显相关性”的原因。

　　但是，上述科学结论并不表明胆固醇多与少都与健康无关。其实，人体内的胆固醇含量偏高或偏低都不好，可能预示着肝脏有问题或身体存在其他健康风险：过多，就会附着在血管内壁上，日积月累将阻碍血液流动，严重时会形成血栓，引发心血管疾病，导致高血压、心脏病等;过低，则会引发出血型中风、忧郁等问题。

　　只是，胆固醇已被证实，与血脂之间没有明显相关性而已。

　　另外，就像患上糖尿病并非只是糖摄入量过多导致的一样，引发人体胆固醇代谢异常的原因也有很多，包括遗传基因、生活规律、饮食习惯、情绪状态等等。

　　所以专家指出，从饮食角度来讲，单纯限制胆固醇摄入的意义不大，应该更多地关注饮食的总量和比例。

　　也就是说，既不必一提胆固醇就害怕，也不必因为美国人的这一最新说法就再也不担心它的存在。健康的保障，说到底还是科学合理的饮食搭配。