徐州猪肉冒充熟牛肉 摊主遭停业整顿

　　昨天上午，王先生来电反映，在袁桥农贸市场购买的熟牛肉像是假的，希望有关部门能进行查处，另外给大家提个醒，谨防上当!

　　据王先生介绍，前天他来袁桥农贸市场中段一家熟食摊位购买卤牛肉，最初问是45元/斤。王先生告诉摊主，他自己是开饭店的，如果优惠的话会经常来买，摊主表示可以按照批发价每斤26元的价格给王先生。于是，王先生买了两斤“牛肉”，可是回去后王先生感觉吃着不像是牛肉。后来他又找了一位厨师朋友帮他鉴定，对方告诉他肯定不是牛肉，可能是用老母猪肉和牛肉一起煮出来的。

　　在王先生的指引下，记者来到袁桥农贸市场中段一个熟食摊位。该摊位上有牛肉、牛筋、牛肚、大肠等熟食，其中一个不锈钢大盘中堆满了“牛肉”，问了问价格，摊主回答称每斤44元。

　　究竟在售的熟食都是牛肉吗?记者联系了云龙市场监管局彭城分局局长刘海波，他带领几名工作人员到现场调查。面对检查，摊主杜某最初不承认牛肉中掺了其他肉，并表示肉是自己加工的，原材料是从七里沟批发的。刘局长在一大盘“牛肉”中翻找了一会，夹出一块肉问摊主，杜某终于承认刘局长夹出的那块肉不是牛肉，而是猪肉，是从开明市场批来的，25元/斤。随后，杜某又从一大盘“牛肉”中挑出了将近一半的猪肉。几位市民上前辨认这些煮熟的肉，均表示看不出哪块是牛肉、哪块是猪肉。

　　刘海波局长表示，杜某将猪肉和牛肉混在一起出售，属于欺诈行为，严重损害消费者的合法权益。他说：“对于此类情况，我们一般不采取罚款处理，因为罚款收效甚微，要求他们停业整顿效果更好一些。食品安全和老百姓的生活息息相关，一旦发现此类行为，坚决查处。广大消费者遇到此类问题可以举报!”

　　袁桥农贸市场袁经理表示，市场将对杜某进行停业处理，要求其深刻检讨，另外对市场进行规范管理。

　　如何辨别真假牛肉?

　　很多人都无法辨别出假牛肉，刘局长是如何看出来的呢?他说，生牛肉和生猪肉比较好分辨，但煮熟卤制以后就很难辨认了。他主要是根据牛油和猪油的外观来区分的，最重要的还是靠经验。另外，权威的鉴定需要有专业机器来做细胞分析，目前徐州没有这样的条件。

　　另外，记者还咨询了有经验的厨师张先生。对于熟牛肉的真伪鉴别，他说，最简便的方法就是尝，真假牛肉的口感是截然不同的。真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮后容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。还有一个方法就是看价格，价格太低很难买到真牛肉。

　　开封市特殊教育学校目前有160多位学生，他们绝大部分都患有听力障碍或视力障碍，在这里通过特殊教育的方式接受义务教育。

　　“我们学校有个叫方方(化名)的女孩，最初是因为听力有问题被送来，后来检查发现她同时还患有孤独症，是个多重残疾人。”5月9日上午，开封市特殊教育学校校长黄海燕对记者说，大家经常会在厕所看到她，每节课下课她都会去厕所，会选择自己认准的固定位置，如果位置有人，她就在一旁等着，哪怕旁边的位置都是空着的。“这是孤独症儿童所有的很典型的刻板行为，只要是她认准的，就重复去做。我们一直都在鼓励方方，希望她能转移自己的注意力。”

　　殷敏老师是方方的班主任，她从五年级开始接管方方所在的班级，至今已两年有余。“我听班上的同学反映，方方一二年级时性格还是很开朗的，后来就慢慢封闭自己，也不跟同学打手语。”殷敏说，有时候我拉她的手拉得时间久了，她就会挣脱开，问她问多了，她也不愿意说。“她不合群，不想上学，只对画画和手工感兴趣。家长反映，她还喜欢化妆，我也觉得她化得不错。只是她还*，加上有孤独症，不知道将来会不会有教化妆的学校愿意接收她。”

　　“孤独症儿童常常有过激行为，在校园里和别的孩子一起学习、玩耍的话，学生的安全无法保证。而且，他们需要一对一教育，教育方式方法也会因人而异。”黄海燕说，孤独症通常终身伴随，除了学校和社会，家庭教育也不可缺失。

　　治疗

　　普遍年龄在4至6岁，仍有幼龄化倾向

　　“孤独症也叫自闭症，是孤独谱系障碍中最典型的一种。目前，到我们科室门诊上就医的孩子，有30%都患有孤独症。它的症状特点主要是语言障碍，言语和非言语交流障碍，以及狭窄的兴趣和刻板的行为。”5月9日下午，开封市儿童医院心理行为科主任罗雪凤对记者说，“患有孤独症的孩子中，80%都存在智力受损，会自伤或者伤人，20%属于高功能自闭症，这些孩子在某些方面会有超出常人的特殊才能。”

　　罗雪凤表示，来就诊的孤独症儿童普遍年龄在4~6岁，“现在还有提前的倾向”。“有不少快三岁还不会说话或者说话不清楚的孩子，在课堂上不听讲、坐不住、注意力不集中前来就诊的孩子，经过仔细询问，发现很多其实都是孤独症。”

　　“在基层义诊时，我们发现社会上有不少患有孤独症或是有孤独症倾向的孩子，但是有些家长却不愿意带着孩子到医院接受进一步治疗。”究其原因，罗雪凤表示，“一些家长并不把孤独症当做病，觉得自己的孩子能吃能喝，只是晚些说话，跟同龄人玩不到一起，因此根本不需要就医治疗。”

　　关于孤独症儿童的训练和治疗，罗雪凤表示“任重道远”，“我们会通过生物修复脑功能整合技术，根据孤独症儿童的病情设计个性化治疗方案，提高其各方面能力，让他们正常融入社会。目前，已经有不少孤独症儿童在接受了训练和治疗后，症状得到明显改善。”