长春市宽城区一黑加工点被端查获月饼2750斤

　　中国吉林网讯 昨日下午，省食品稽查总队的执法人员对一家隐匿在长春市宽城区兰家镇邵家村小倪家窝铺屯的月饼“黑加工点”突击检查。

　　几天前，吉林省食品稽查总队接到了一通电话：“我要举报一个专门生产月饼的黑加工点，就藏在一户农家院里，生产环境相当脏。”

　　接到举报后，省食品稽查总队的执法人员立即赶到长春市公安局宽城分局兰家派出所，联合执法行动方案。昨天1时许，进入兰家镇邵家村小倪家的黑窝点。 记者跟随执法人员进入室内，两间又黑、又潮湿的屋子就是月饼的生产“车间”， 一个一人多高的铁架子上摆着刚烤好的月饼，老旧的液化气罐放在高温的烤箱旁边。

　　一台搅面器正搅着黄色、流质的物体，仓库一边的案板上摆放着正待生产的月饼材料，制作月饼的模具同样污秽不堪。原料散放在洗衣盆里，记者注意到搅拌机内外沾满了黄褐色的污秽已干涸，搅拌机旁边摆放着大大小小的瓶子、罐子。屋子的另一旁，月饼和原料凌乱地堆放在地上，苍蝇在月饼上爬着。

　　省食品稽查总队纪检组长王剑峰说：“黑加工点涉嫌用回收的食品原料加工食品，再重新回炉，再生产加工新的月饼，回收食品必须销毁。”

　　“这个月饼黑加工点涉嫌伪造多个月饼品牌，分别装在不同的月饼和包装盒里，充当不同品牌的月饼。”王剑峰拿起两个月饼纸盒说：“现场发现两种月饼包装的、以及商标，一个是长春顺宝力食品厂，还有个印的厂名是鑫宏食品厂。”

　　据了解，该黑加工点每天可生产月饼4000块，被销售到光复路市场和外五县等地。现场，执法人员查获原料面粉2850斤，绵砂糖500斤，原料油1100斤，烤箱、电饼铛等生产设备20台(套)，成品月饼2750斤，各类包装材料8000余件，涉案金额近12万元。目前7名涉案人员已被警方控制。

　　购买月饼七窍门

　　第一：看外形，好的月饼烤出来是金黄色的，表面颜色很均匀，不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。

　　第二：看月饼的腰，好的月饼中间的腰是鼓起来的，这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤，一次就烘好了。

　　第三：看月饼的生产地，北方生产的月饼保存时间较长，但是因为北方天气干燥，因此月饼含水分较少、较干，而广东的月饼保存时间较短，一般是3个月。

　　第四：在购买月饼时，要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂，购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。

　　第五：月饼有回油期，月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期过后才是最好吃，但有些厂家为使月饼更加好看，在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。

　　第六：购买月饼时还要仔细观察月饼的皮，好的月饼皮很薄，很均匀，如双黄白莲蓉月饼，一切开会发现皮很薄很均匀，如果不好的月饼会露出馅等。

　　第七：购买月饼时如果有咸蛋黄，就要观察蛋黄是否出油了，好的月饼蛋黄会滋滋出油，而不好的月饼不仅不出油，蛋黄还可能是白心的。

　　9月1日，全市中小学正式开学，学校食堂也全部“开张”了。因其就餐人员的特殊性，学校食堂一直以来都是食品监管领域的重点。中小学开学前一周，我市启动了2015年秋季学校食堂食品安全检查行动，9月2日，安庆晚报记者跟随市食品药品监督管理局执法人员对城区几家学校食堂进行了随机检查。

　　面包糠里有死蟑螂

　　上午9点半左右，记者一行人来到位于市中心的某中学食堂。整个食堂面积不大，桌椅布置、地面卫生还算干净整齐，但备餐间的窗户全部打开，插销已经锈迹斑斑，执法人员花了很大力气才将窗户合上。“显然这些窗户从未关上过。而按照相关规定，备餐间的窗户除了在给学生打饭时开启外，应该处于关闭状态，尤其是当菜品已经进入备餐间后，以防止灰尘和蚊虫进入备餐间。”现场，一位执法人员告诉记者。

　　食堂后厨里，几位工作人员已经在忙活着准备学生们的午餐，不时飘出阵阵香味。但让人作呕的是，执法人员在离操作台不远的地面上发现了一只蟑螂，执法人员立即询问怎么回事，还没等执法人员问完，一位工作人员就将蟑螂捡起扔出了门外。无独有偶，在食品库房里，执法人员随手拿起一包使用后未封口的面包糠，竟然有一只死蟑螂“安静”地躺在面包糠里。

　　在学校食堂后厨里居然发现了两只蟑螂，该作何解释?当执法人员询问开学前是否对食堂进行了彻底的清洗消毒，一位负责人支支吾吾解释不清。执法人员环顾后厨四周，发现有几个窗户都是打开的，但大多没有防蚊虫的纱窗，即便有纱窗，也是打开状态。而且，在食品库房里，已开封的米和面粉袋子也没有封口，随意堆放着。

　　除了上述问题外，执法人员还发现离灶台不远处就是电源开关，整个设备裸露在外，没有任何保护设置，部分设备上沾满了油渍;食品冷藏柜里，工作人员私人食用的菜品未加膜摆放;“明厨亮灶”工程没有开展……

　　保洁柜成了“储物柜”

　　随后，执法人员又来到位于大观区的一所民办高中。走进后厨，一位厨师正在炒菜，大汗淋漓，几大盘已经做好的菜品摆放在一个案板上。案板旁边就是做面点用的压面机，压面机上盖着一块已泛黄的白布，揭开白布，一些杂物置于机子上。压面机的旁边堆着好几层蒸笼，最上面的蒸笼里还有食物残渣，未及时清理。

　　执法人员准备经过预进间进入备餐间，但执法人员没找到洗手池，而按照相关规定，在预进间里必须设置一个专门的洗手池，所有人在进入备餐间操作之前，都要在此洗手消毒。执法人员好不容易在一堆塑料饭盒下面，找到了一个明显已废弃很久的池子，一位在此打工的大姐告诉记者说，一般她们都是在外面水池里洗手。进入备餐间，几位工作人员正在制作烧卖，有说有笑，丝毫没有察觉到占用备餐间做加工间有什么不妥。

　　保洁柜、洗碗池、洗菜池在哪?在一个4平米左右的小隔间里，“洗碗池”红底白字的指示牌还贴在墙上，但指示牌下方的洗碗池却被一层木板盖着。靠墙设置的保洁柜成了“储物柜”，一堆杂物把保洁柜塞得满满当当。保洁柜被占用，那么碗筷放在哪?怎么消毒?一位程姓负责人说，学生们都是自带碗筷，所以他们没必要用保洁柜。那么盛菜的盆子、盘子放在哪?该负责人一脸茫然，没有作声。

　　现场，执法人员还发现冰箱内的食品叠层放置，没有加膜加盖;只找到空的留样盒，每餐食品未按照规范留样;食品添加剂未按规定管理;不能提供晨检、消毒、厨房废弃物处理等记录……没一会，这位程姓负责人拿过来一个本子，说这是他们当天早上进行的晨检记录。记者打开本子，一页纸上除了写着日期和姓名外，什么信息都没有，令人哭笑不得的是，日期写的是“9月1日”。

　　针对当天检查中发现的问题，执法人员均当场进行了严厉批评，并下达监督意见书，限期整改到位。“目前，我市各级餐饮主管部门正在对全市近千家学校食堂开展专项检查，预计整个秋季学校食堂食品安全检查行动将于9月上旬完成，之后还将持续不间断加强对此区域的监管。”一位执法人员告诉安庆晚报记者。