甲亢患者增多与碘盐有关吗 专家称不可信

　　碘是合成甲状腺激素的重要原料，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。我国是世界上碘缺乏最严重的国家之一，我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5%—15%有轻度智障(智商50—69个点)，6.6‰的人患呆傻症。

　　“如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月。”江苏省疾控中心环境疾病(地方病)防治所专家介绍，儿童和青少年由于生长迅速，碘营养需求大，补碘最简单和安全有效的预防方式是食用碘盐，1995年起，我省普遍开展以食盐加碘为主的消除碘缺乏危害综合干预措施。

　　我省调查监测显示：从1995年食盐加碘前的全省学龄儿童尿碘中位数仅为85微克/升，8—10岁学龄儿童甲状腺肿大率达17.43%;而至2015年末，学龄儿童尿碘中位水平均保持在100微克/升以上，8—10岁儿童甲肿率持续保持在5%以下。调查显示，全省8到10岁学龄儿童平均智商为113，这个值比全国水平高出了不少。

　　据了解，2005年，江苏儿童的平均智商值为109，而全国的儿童平均智商为103.5，江苏省儿童的智商也是明显高出全国水平。孩子的智商跟碘缺乏与否有很大的关系，智商值上升这么快，这跟我省扫除碘缺乏的力度是分不开的。

　　食盐摄入减少，碘含量标准或将再次调整

　　食用盐中的碘含量标准我国历经数次调整。原国家卫生部早在2000年统一加碘盐中的碘含量标准为35毫克±15毫克/公斤，2011年9月，我国发布新的《食用盐碘含量》食品安全国家标准，提出由各省选择适合本地区的食用盐碘含量，平均水平20—30毫克/公斤(具体选择分三档：20毫克/公斤、25毫克/公斤、30毫克/公斤)。

　　“我省选择的25毫克/公斤这一标准，允许波动范围为18—33毫克/公斤。由此进行全省食盐生产、加工的统一标准，并用三年的时间完成新旧标准盐的过渡。”专家告诉记者，执行我省新食盐加碘含量后，2015年末全省省级调查显示，学龄儿童及孕妇尿碘中位数分别为200微克/升和169.95微克/升，碘营养处于适宜水平。

　　不过，由于我国高血压人群增多，对于食盐量的摄入控制已成为大众健康的重要要求，“由于碘含量完全受食盐摄入量影响，随着大众食盐摄入量的减少，我省也将对食盐中的碘含量进一步提升。”王培桦说。

　　传言

　　甲亢患者增多与碘盐有关?

　　现在，甲状腺结节患者越来越多，很多人把矛头指向碘盐，那么，碘盐会不会导致甲状腺结节甚至甲状腺癌增多?

　　对此，江苏省疾控中心环境疾病(地方病)防治所副所长说，近年来人们普遍反映甲状腺结节的检出率明显增高，原因可能是人们的健康意识增强了，定期体检的人越来越多，甲状腺结节的检查技术和手段也越来越先进，发现了大量没有任何症状的结节。

　　以前触诊可以发现直径1厘米以上的结节，现在的高分辨B超则可以检出直径0.2厘米左右的结节。国内外也有统计，在碘营养正常地区，甲状腺结节的检出率可高达20%。但是，近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定还是下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且以直径小于1.0厘米的微小癌为主。

　　传言

　　高血钾患者增多与低钠盐有关?

　　前段时间，网络上流行一种说法，说临床上高血钾患者越来越多，主要是因为吃了低钠盐。于是，不少市民想找“无添加盐”，却发现超市并没有售卖。

　　现场盐务管理局工作人员告诉记者，无论哪一种盐，其中氯化钠的成分都会达到95%-99%，钠的含量越高，口味就越咸，钠含量越低，口味就越淡。低钠盐中是添加了钾来减少钠的含量，其中钾的含量对正常人群来讲，是完全可以承受的，只是肾功能有问题的患者，要尽量避免食用。

　　专家表示，人体内有一套血钾调控系统，体内多余的钾主要通过肾脏以及肠道和汗液排泄，只要是肾功能正常的健康人群，几乎不用担心因食用低钠盐发生高钾血症。肾功能不全的患者不能够正常排泄体内的钾，因此，这类患者最好不要食用低钠盐，其他食物则可具体参考医生建议。

　　传言

　　常吃海鲜就不缺碘?

　　有一些市民提出疑问，经常吃海产品是不是就不需要补碘了?

　　对此，专家表示，有调查显示，从海产品中摄入的碘仅仅占到一日三餐日常膳食中碘摄入的3%而已，因此尽管海产品富含碘，但真正吃到肚子里的远没有想象的多。相反，食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的贡献率约占80%，也就是说，碘盐是膳食碘摄入的主要来源。

　　忙碌了一天，晚餐作为最后一顿，吃什么，何时吃，怎么吃都很关键。如果一个人的晚餐长时间出问题，短期内或许弊端不明显，但随着年龄增长，可能会出现很多健康隐患。除了体重增加这个最直接的后果，失眠、多梦、神经衰弱、肠胃负担重、高血压、冠心病等都会找上门。

　　从今天起，就要主动对以下9种最差的晚餐说“不”。

　　晚餐离不开肉

　　在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……

　　晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。

　　晚餐总吃剩饭

　　不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。

　　特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

　　晚餐吃产气食物

　　晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

　　晚餐吃得太辣

　　晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。

　　晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

　　晚餐不吃主食

　　曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。

　　研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。

　　应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。

　　晚餐爱喝煲汤

　　立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。