中国肉类与蛋品类食品安全与营养会议召开

　　中新网1月12日电 近日， 中国肉类协会“中国肉类与蛋品类食品安全与营养”工作会议在京召开。出席了此次会议的有中国消费者协会投诉部主任张德志、家乐福中国食品安全与质量部经理刘溟、中国肉类食品综合研究中心总工乔晓玲等，以及山东肉类协会、河南双汇投资发展股份有限公司、江苏雨润控股集团、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等企业的相关负责人。会上围绕“2014年国家肉类产品和蛋制品抽检及2015年食品安全监管工作情况”等议题进行了发言。

　　中国肉类协会执行会长李水龙首先从肉类行业发展规划及企业生存发展和市场以及消费者需求的不同角度阐述了食品安全与营养工作对肉类行业、对企业生存的重要性。他表示，我会将全力站在行业企业发展的角度上积极配合国家政策，构架政府与企业的畅通平台，落实食品安全与营养工作。

　　国家食品药品监督管理总局相关领导在会上通报了第一批、第二批肉制品抽检情况，并指出2014年国家食品药品监督管理局抽检严格按照总局的抽检标准执行，涉及24大类共抽检肉制品3721个批次，蛋制品410个批次。其中肉制品第一阶段共抽检7类1255个批次，覆盖28个省份的528家企业，第二阶段共抽检2466个批次，覆盖29省份的1181家企业。抽检产品主要是通过直接面对消费者的流通环节采集而来，产品包括熏烤，熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、速冻调制肉制品、酱卤肉制品、牛肉干制品、腌腊味制品，畜禽内脏和畜禽肉，抽检的项目主要包括重金属、微生物、添加剂等。同时强调了抽检工作目前已成为例行的抽检制度和政策，通过2014年抽检工作国家食品药品监督管理总局提出了问题导向，应及早发现产品当中存在的安全隐患，保证消费者的权益，并及时通告行业协会及企业进行整改，解决问题，共同建立良好的消费市场。

　　中国消费者协会投诉部主任张德志在发言中指出，目前消费者比较关注的食品安全产品种类主要包含肉、蛋、油和儿童类食品。肉类食品是消费者需求量较大，生活中必须的蛋白质摄取源之一，消费者除了更关注食品安全问题之外也注重营养问题。中国消费者维权意识不断增强，对市场环境起到了监督和督促作用。如何让消费者不断提升消费意识，对目前市场环境有新的认识，共同建立良好的市场规范，是我们共同的责任。

　　此外，中国肉类协会副秘书长高观通报了2014年1—10月中国肉类食品产业情况。中国肉类协会会长孟庆国在会上宣读了中国肉类协会2014年工作总结及中国肉类协会2015年工作计划。

　　2014年12月18日，《柳叶刀》杂志发布了一项题为“1990年～2013年(基于240种死因的)全球、地区和国家的特定年龄和性别全死因以及特定疾病死亡率：2013年全球疾病负担研究系统分析”的研究报告。该项研究由华盛顿大学健康指标和评估研究所(IHME)领导的国际研究人员联盟指导进行。其中，有关中国的研究格外突出：研究显示，中国最致命的疾病是脑卒中、局部缺血性心脏病以及慢性阻塞性肺病。日前，参与该研究的天津市疾病预防控制中心副主任江国虹教授和中南大学公共卫生学院的胡国清教授，向媒体介绍了该研究所涉及的中国以及全球疾病负担的现状。

　　中国：疾控成效显著

　　上述研究显示，在中国，脑卒中、局部缺血性心脏病以及慢性阻塞性肺病这三种疾病造成的死亡人数占2013年全部死亡人数的46%;道路伤害和脑卒中是造成15～49岁人群死亡的两大主要原因，2013年共导致267576人死亡;在70岁及以上人群中，脑卒中是最主要的死亡原因;导致儿童死亡的最主要原因则是先天畸形，2013年共造成50853名5岁以下儿童死亡。与1990年相比，2013年中国慢性肾病和老年痴呆症导致的死亡率分别上升了147%和121%。2013年肺癌导致的死亡率也比1990年增加了103%。研究还显示，某些疾病和伤害在男性和女性中呈现出了不同的死亡模式。例如在中国，脑卒中对男性的影响更加明显，2013年脑卒中造成1110239名男性死亡，810450名女性死亡。与之相比，糖尿病则造成了65797名女性死亡，男性死亡人数则是65409。

　　自1990年起，许多曾在中国造成大量死亡的疾病的死亡率都显示出了明显下降。“通过加强健康教育，开展全民健康生活方式干预和指导，对慢性病人进行科学和规范的治疗与管理，就能有效延缓慢病的发生和死亡。”江国虹教授举例，2013年，中国早产并发症的死亡率降低了87%，肺炎造成的死亡人数减少56%。而在1990年这两种疾病曾导致755570人死亡。23年后，它们导致的死亡人数减少了507074人。胡国清教授指出：“中国在降低疾病死亡率方面取得的进步，说明自1990年以来中国政府在疾病控制方面的工作成效显著。准确估算疾病的死亡率和伤残调整寿命年对于确定优先工作和评价卫生政策的效果至关重要。”

　　全球：人均寿命延长

　　上述研究得出的另一个可喜结果是，从全球来看，人们的平均寿命比1990年延长6.2岁，2013年的预期寿命提高到近72岁，女性的寿命延长(6.6岁)稍高于男性的寿命延长(5.8岁)。医疗卫生改善、生育减少以及全球年龄模式的转变推动了全球预期寿命的增长。其中2013年，中国女性平均预期寿命为80岁，男性平均寿命为73.5岁。相比之下，1990年中国女性的平均预期寿命为70.2岁，男性的平均预期寿命为66岁。在研究所覆盖的188个国家或地区中，中国女性的预期寿命排名51，男性的预期寿命排名59。降低诸如麻疹和腹泻等疾病的死亡率方面全球取得了很大的进展，这两种疾病在2013年的死亡率相比1990分别降低了83%和51%。胡国清教授认为，全球疾病负担课题组估算的数据，能为政府部门实施科学决策提供支持。