龙口市疾控中心强化传染病防控监督

　　节日期间，龙口市疾控中心落实重点传染病防控工作方案，强化对冬季传染病防控工作监督，确保市民过了以个快乐的健康年。

　　冬春季节是呼吸道传染病的高发时期，许多季节性传染病，流感、水痘、麻疹、人感染H7N9流感等呼吸道传染病开始流行，而今年又是暖冬天气，有利于病毒生存、复制和传播，市民要做好防范措施。

　　“春节前后，活禽交易频繁，人员流动性大，自我防范呼吸道感染疾病不可忽视。”龙口市疾控中心防疫科科长王德杰说。预防呼吸道传染病一定要注意保持个人卫生及环境卫生。

　　生活中勤洗手，吃熟食，勤通风换气。养成良好的生活习惯。注意营养平衡，保持充足的睡眠和休息，多吃水果多饮水，积极参加体育锻炼，多到户外呼吸新鲜空气，有利于提高自身抵抗力。

　　据了解，H7N9流感病毒可以通过呼吸道传播，也可通过密切接触传播，目前调查发现接触活禽是发病的主要危险因素。

　　潜伏期一般为7天以内，人感染H7N9流感病毒后，常表现为高热及呼吸道症状，往往很快发展成重症肺炎，甚至急性呼吸窘迫综合症和全身器官衰竭，甚至死亡。

　　根据目前国内外研究的结果，世界卫生组织及国内外相关专家认为H7N9禽流感病毒尚不具备持续的人传人能力，市民不必过于恐慌。

　　2014年，龙口市开展了活禽市场、禽类养殖场、个体散养户的禽流感病毒及职业暴露人群血清学监测工作，目前共采集环境标本600份，职业暴露人群血清20份，未发现H7N9流感病毒。

　　提醒市民，尽量避免接触家禽和野禽。尽可能减少与禽类不必要的接触，不购买、不接触活禽及病死禽类，不自己屠宰禽类。养殖、屠宰、加工、运输等禽类从业人员要做好职业防护。

　　市民万一接触到禽鸟或其粪便，要立刻清洗双手。外出踏青游玩，遇到不明野鸟不要近距离接触，看到病死野鸟不要接触，更不要捡回、剥食。

　　100℃开水冲奶粉能杀死肉毒杆菌?

　　营养专家称这是误区，会使营养流失

　　开水冲泡奶粉会破坏奶粉中的营养成分

　　近日，网络传言称，用高温开水冲泡奶粉，或是猛烈摇晃奶瓶，就能将肉毒杆菌杀死。对此，记者走访超市奶粉专卖人员、食品类研究专家、营养科专家等多方专业人士，专家表示，开水冲泡奶粉不仅杀不死肉毒杆菌，而且还会破坏奶粉中的营养成分。

　　开水杀菌、“摇一摇”杀菌不靠谱

　　近日，网络上有人发“科普帖”，称“冲奶粉时不必担心肉毒杆菌”。该帖子声称，肉毒杆菌在100摄氏度的开水里就能被杀死，或者将冲好的奶粉装进奶瓶，猛烈摇晃可以破坏肉毒杆菌的结构。肉毒杆菌真的有这么容易被消灭吗?

　　广西大学轻工与食品工程学院副院长刘小玲介绍，肉毒杆菌是一种微生物，肉毒杆菌毒素是一种化学物质，肉毒杆菌污染后释放肉毒杆菌毒素，并不能用开水冲的杀菌方式消除，要想完全杀灭，必须通过医学上的高温环境，而这是日常生活中不可能做到的。

　　至于猛烈摇晃奶瓶可破坏肉毒杆菌的说法，自治区人民医院营养科主治医生潘宇表示，这种方法毫无科学依据，猛烈摇晃杀不死细菌，只能使奶粉产生很多泡沫，婴幼儿喝后还容易胀肚子。杀死细菌并不是简单的“摇一摇”便可完成的。

　　冲奶粉应用温水并顺时针搅拌

　　如何正确冲泡奶粉才能让宝宝喝得放心，某品牌专柜销售员表示，奶粉一定要用40摄氏度左右的温水冲泡，过高的水温会造成大量的营养成分流失，同时水温过高，也容易烫伤孩子。

　　此外，潘宇医生提醒，用开水冲奶粉是不科学的，一是开水会破坏奶粉里的营养成分，如奶粉成分中的蛋白质在高温下会凝结，不易让婴儿吸收;另外，奶粉中所含的维生素C、益生菌等营养成分也会被破坏。正确的冲泡奶粉方法是用勺子顺时针搅拌，奶粉更容易溶解。