超市儿童牛奶多是噱头 有多少家长吃这套

　　儿童酱油、儿童饼干、儿童牛奶，这类被标注上“儿童食品”的产品，就真的有那么靠谱真的适合儿童吗?大部分家长对其根本不了解，只知道商家打出这样的标语就代表一定适合孩子食用。就在近期，专家表示，超市儿童牛奶是噱头，但是又有多少家长就是吃这套呢?

　　超市儿童牛奶是噱头 有多少家长吃这套

　　从牛奶是如何被灭菌的说起

　　商家说自己的儿童牛奶细菌含量少于普通牛奶，对于细菌这个词儿我们都知道，细菌容易让人感冒生病。这个说法的确没错儿，新鲜的牛奶的确细菌很少，但这并不代表细菌在之后就不会滋生，要知道，细菌只要足够的温度和时间，就完全能让其大量繁殖。

　　稍微了解牛奶只做过程的朋友都知道，刚挤出来的牛奶是不能吃的，经过诸多工序和包装才能进入市场，然后才能通过购买的方式到达人们的手中。这一系列过程中，都有可能让细菌趁机进入牛奶中，也就是说，儿童牛奶标着细菌更少的旗号，是不合理的。

　　灭菌，是制作牛奶必备的环节

　　对于牛奶杀菌这件事来说，只要具备湿度和时间以及温度，都能杀死细菌。牛奶最传统的除了方式是，加热牛奶让其保持大约半个小时的时间，牛奶的细菌含量会降低很多，即便是合格的牛奶，经过高温处理之后，也会有幸存的细菌存货，在之后的时间里，便会大量的繁殖。

　　细菌若是在72℃的条件下，只需要15秒钟，细菌数就能降低到初始值的十万分之一。现在我们购买的巴氏牛奶都是让牛奶经过这样的过程迅速加热然后迅速降温然后包装的。

　　对于消费者，这些差异又意味着什么呢?

　　巴氏牛奶在加工过程中，口感和营养并没有损坏太多，但是这里面的细菌被杀灭之后，还是会有存留的，在超市经过冷藏，细菌还是会缓慢的生长，因此我们看到的大多数巴氏牛奶都是当地声场当地销售的，不适宜长时间运输和冷藏。儿童牛奶同样要经过杀菌和冷却然后包装上市，那么儿童牛奶细菌更少的说法也就不成立。当然了，也有不少儿童牛奶中加入甜味剂等用料，这对孩子的身体发育并不是有益的，虽然当下喝起来口感更好。

　　不论是巴氏牛奶还是儿童牛奶，作为家长都希望给孩子更多的营养，购买儿童食品，首要的出发点是健康、营养，而不是口感和味觉是否享受，当然了，这也要商家配合才能做的更好，只有做良心奶，用优质安全的材质经营产品，才能取得广大家长的信赖。

　　丽水市局在食品安全监管体制调整到位后，按照上下对应、业务衔接、标准统一的要求，从有利于监管、方便相对人的角度出发，进一步理顺局内部食品监管事权，确保食品安全实现全程、无缝隙监管。

　　一是明确食品小作坊监管职责

　　食品小作坊目录以外的小作坊，生产加工与销售涉及两个主体的，生产加工环节由食品生产监管处负责，销售环节由食品流通监管处负责。

　　生产加工与销售是同一个法人主体的，按照一个法人主体进行监管，由食品流通监管处负责，在核发食品流通许可证时标注加工的地点;生产加工后产品在多个销售点进行销售的，加工场所由食品生产监管处负责。

　　二是明确农贸市场食品监管职责

　　。农贸市场食品安全监管、食用农产品(含水产品、海产品、可食林产品)监管等全部纳入食品流通领域监管范围，由食品流通监管处负责监管，督促市场举办单位落实食品安全主体责任、食品和农产品快速检测工作。

　　三是明确现场制售食品监管职责

　　在商场、超市、食品交易市场的面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式的食品经营活动，由食品流通监管处负责;市场外的面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式的食品经营活动，前店后场的由餐饮服务监管处负责，加工和销售是分离的，按照一个法人主体进行监管。

　　四是明确混合业态食品监管职责

　　对兼具餐饮服务、食品流通的混合业态食品经营，按其主要经营业态确定许可事项和日常监管，指导相对人办理一本许可证，并按主营和兼营分别标注许可项目。

　　混合业态食品经营者已经办理《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》之一，但未明确标注主营、兼营范围的，可以自行申请，提出许可范围变更申请，经审核批准后在经营范围中予以标注。已同时办有《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》的，有效期内沿用原有证件，待换证时按上述原则予以规范。