广东五成食源性疾病因微生物 生食海鲜隐患大

　　2014年广东省一半的食源性疾病由微生物引起。日前，省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长黄琼接受记者采访时表示，5月，广东进入副溶血性弧菌和沙门氏菌两种主要致病菌的繁殖高峰期，呼吁大家注意饮食安全。

　　生食海鲜不可取

　　凡是通过摄食而进入人体的病原体使人体患上感染性或中毒性的疾病，统称为食源性疾病。世界卫生组织近期公布的数据显示，含有食源性疾病致病因子的食品可导致腹痛、恶心甚至癌症等200多种疾病。

　　每年5至11月是副溶血性弧菌感染的多发季节，最典型的症状是腹部阵发性绞痛。“广东省食源性疾病暴发监测系统的监测数据显示，2014年，广东省50%的食源性疾病是由微生物引起的，这比有毒植物、化学物和有毒动物引起的总起数还多。”黄琼说，副溶血性弧菌是引起广东省食源性疾病暴发的首位微生物致病因子，因为副溶血性弧菌是一种海洋细菌，其自然生存环境为近海岸和海湾的水域，主要通过鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品传播，爱吃海鲜的广东人要注意预防副溶血性弧菌感染。

　　如何对付副溶血性弧菌?黄琼表示，这种菌耐热性并不强，加热至90℃左右、1分钟内即可被杀灭。生食海产品是感染副溶血性弧菌最直接的途径。其次，加热不充分也会引起感染。另外，烹调好的食物盛于被污染的容器内或使用被污染的厨具再加工其他食品时，易引起污染。

　　食物制作工具可传播病菌

　　除了副溶血性弧菌，广东食源性疾病的另一大帮凶是沙门氏菌。黄琼介绍，在我国内陆地区，由沙门氏菌引起的食源性疾病暴发屡居首位。据资料统计，在我国细菌性食物中毒中，70%—80%是由沙门氏菌引起。该致病菌在环境中广泛存在，肉类、鸡蛋和新鲜果蔬等极容易被其感染，花生酱等商业化食品也同样存在被感染的风险。

　　此外，食物加工制作的过程中也可能存在沙门氏菌交叉污染，如刀、砧板、购物篮或者厨师的手被沙门氏菌污染后可传播至其他食物，对砧板等制作食物的工具未作杀菌处理同样会引起感染。“在肉类食品处理前后，应认真清洗手、砧板、刀具的表面，并要分开处理和保存生、熟食品。”黄琼提醒，今年广州可能进入“最热年”，气温持续较高将更有利于这些致病性微生物的生长繁殖，因此人们应多加注意饮食卫生，以防病从口入。

　　广西柳州77岁的老翁李某在药店购买了保健品，食用后发现无法达到宣传的效果，并出现不适症状，经当地食药监部门查实为假冒保健食品。李某以产品假冒伪劣产品为由将药店告上法庭，要求按价款十倍赔偿。柳州市鱼峰区人民法院13日开庭审理了此案。

　　图为李某花400元购买了30小盒“天禄牌海狗人参胶囊”，并叫售货员在收款收据上写上“前列腺肥大，2-3个疗程可停服”等字样。

　　中新网柳州5月13日电 (周潇男)广西柳州77岁的老翁李某在药店购买了保健品，食用后发现无法达到宣传的效果，并出现不适症状，经当地食药监部门查实为假冒保健食品。李某以产品假冒伪劣产品为由将药店告上法庭，要求按价款十倍赔偿。柳州市鱼峰区人民法院13日开庭审理了此案。

　　原告李某诉称，2013年7月，从媒体广告中了解到“天禄牌海狗人参胶囊”(以下简称海狗胶囊)可治前列腺炎等疾病，遂前往当地的一家药店花400元购买了30小盒，并叫售货员在收款收据上写上“前列腺肥大，2-3个疗程可停服”等字样。

　　李某服用了几个月后，病未见好转，反而出现头晕眼花脑胀等症状。经咨询医生得知，“海狗胶囊”的批准文号是“食药健字”，并非药品，而是保健食品。2014年3月，李某持相关材料向柳州市食品药品监督局投诉。

　　柳州食药监局调查发现，李某购买的“海狗胶囊”由西安一家公司生产，涉嫌夸大宣传，遂对药店下达了限期改正通知书。之后，食药监局还向西安市食药监局发函，请求协查“海狗胶囊”的相关情况。西安市食药监局复函称，该企业是一家合法的保健食品生产企业，但该公司从未生产、受委托或委托其他公司生产过李某所购买的“海狗胶囊”。对此，食药监局以药店销售假冒保健品为由，责令其立即停止销售该产品。

　　随后，李某要求药店赔偿十倍遭拒，食药监局组织双方进行调解未果。李某以产品假冒伪劣产品为由将药店告上法庭。

　　庭审上，原告李某出示购买的收款收据、购买的产品以及柳州市食品药品监督局下发的责令改正通知书以及西安市食药监局的复函。

　　被告辩称，自己进货时，严格按进货要求取得了经销商提供的厂家相关资料，手续合理合法。在国家食品和药品监督总网上，可查询到该产品的批准文号，该产品并不属于假冒产品。原告在购买时，叫售货员写下保证疗效等字样，是故意诱导，是有预谋的行为。

　　当日庭审控辩双方主要围绕药店销售的产品是否为假冒和被告方是否明知为假冒保健食品仍销售进行了辩论，法庭将择日宣判。