牛肉羹中加硼砂 4人被判刑并处罚金20万

　　明知食物中添加硼砂会对人体产生危害，晋江人陈某、蔡某夫妇等人，在牛肉丸、牛肉羹中添加硼砂，并在市场上贩卖。日前，陈某等四人因生产、销售有毒、有害食品罪，被晋江人民法院一审判刑。

　　据今年53岁的陈某交代，2014年10月份，他与妻子蔡某在晋江租用一个简易搭盖的棚子，共同经营加工坊。购买牛肉等原材料后，陈某等人决定在牛肉中添加硼砂，目的是让牛肉更好地成型有弹性。“硼砂不能加多，多了会使人中毒。”陈某称，他知道食品中添加硼砂会对人体产生危害，执法机关也在打击违法加硼砂的行为，但还是决定铤而走险。

　　据悉，在蔡某的妹妹蔡某丽介绍下，陈某夫妇向张某购买硼砂、味精等调味料。张某知道陈某购买硼砂的目的，但考虑到陈某是长期客户，所以毫不犹豫卖给他们，陈某先后购买了200公斤的硼砂。随后，由陈某负责添加材料，操作机台制成品，蔡某丽帮忙将制成品带到市场销售。

　　2015年6月5日，晋江警方在小作坊内将陈某等人抓获，此时陈某等人生产销售的牛肉羹达到3150公斤，大部分被卖到综合市场上。日前，晋江人民法院经过审理认为，陈某等人结伙在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已经构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处陈某、蔡某、蔡某丽等人有期徒刑两年至于一年三个月不等，并处罚金二十万元。

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　　网上传言称，凉皮、面筋组合的小吃，之所以吃起来爽滑、弹性足，多半是由于添加了一种叫硼砂的添加剂。而硼砂经胃酸作用会转变为硼酸，严重的会导致癌症和畸形病变。

　　硼砂是什么

　　硼砂，四硼酸钠的十水合物，分子式Na2B4O7·10H2O，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。

　　硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。

　　无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭，味咸。比重1.73。380℃时失去全部结晶水。易溶于水和甘油中，微溶于酒精。水溶液呈弱碱性。

　　硼砂在空气可缓慢风化。熔融时成无色玻璃状物质。硼砂有杀菌作用，口服对人有害。

　　食用硼砂的危害有哪些

　　危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用 就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重 减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌 的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。

　　硼是人体限量元素，人体若摄入过多的 硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3 克。

　　因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但由 于硼砂对于口感食品要求较高的食品，特别是部分肉制品能显著提高其“品质”且由于硼砂之防腐力较弱，因而常被大量使用。

　　天气转暖，大街小巷上，已经有很多爱美女士脱去长衣开始穿裙装。

　　在省城某中学教书的吴老师，教学育人已有10年之久，由于长期站立的缘故，患上了下肢静脉曲张，“今年发现我的下肢静脉曲张比之前明显了。”吴老师说，因为身边也有人有这种情况，便进行了咨询，谁知，一个人一个说法。有说没啥大的影响，就是看上去不好看，还有同事说自己的母亲患病近十年，小腿变黑、破溃，好长时间无法愈合。

　　吴老师感到十分困惑，都有点寝食难安了。那么，静脉曲张究竟是怎么回事呢?记者请医院血管外科主治医师为大家作出科学解答。

　　A 多发于长久站立和重体力者

　　静脉曲张俗称“炸筋腿”“筋瘤”，是静脉系统最常见的疾病，形成的主要原因是由于先天性血管壁比较薄弱或长时间维持相同姿势很少改变，血液蓄积下肢，在日积月累的情况下破坏静脉瓣膜而产生静脉压过高，是血管突出皮肤表面的症状。

　　“静脉曲张多发生在下肢，其它部位如精索，腹腔静脉，胃食道静脉等也会发生静脉曲张。”张建陶说，下肢静脉曲张多发生于持久站立工作或重体力劳动者，如售货员、教师、护士、医生、搬运工、军人等，“生育多胎的女性朋友和明显肥胖的人也比较常见。”

　　B 患病区域出现外伤，极易引发大出血

　　张建陶说，静脉曲张的早期表现为皮肤毛细血管扩张，出现细的青紫色血管，随着病情发展，可见血管增粗，像蚯蚓，部分患者可以在曲张的浅静脉内形成血栓，影响行走。

　　“小腿曲张静脉所经过区域的皮肤由于营养不足，是十分脆弱的，轻微的外伤，就可能导致曲张静脉的破裂从而引起大出血。”张建陶强调，由于出血时没有疼痛等其它症状，患者常常没有察觉，如发生在夜间，后果将十分严重。

　　病变如果继续发展，会出现下肢水肿、皮肤色素沉着，“长期的静脉高压导致小腿部位毛细血管通透性增加，红细胞渗出后破裂，铁红素在皮下沉积，使得皮肤变黑，严重影响美观。”

　　如果患者还没有重视的话，有可能会出现皮肤溃疡，这种溃疡多发生在内踝上部和小腿内侧下1/3处。由于组织供血不足，溃疡周围组织变薄，皮肤发黑变硬，溃疡伤口长久不愈，而且愈后非常容易复发。

　　C 血管突出变粗是治疗最佳时机

　　在站立时腿部可见弯曲增粗的表浅静脉血管高出皮肤，在腿部抬高或平卧后可消失，常有小腿酸胀、易疲劳等不适感觉，此时是治疗的最佳时期。

　　张建陶表示，治疗静脉曲张，可在医师的指导下选用专业的弹力袜，因为袜子的压力和长、短对病情的缓解都有影响，“切不可迷信弹力袜可以减肥的宣传，如果穿着太紧，反而不利于血液回流，还可能会加重病情。”

　　在物理疗法的同时，可以通过药物减轻下肢憋胀，减轻水肿。“目前我们的治疗追求美观、微创，可以选择硬化剂注射、激光消融、钩剥以及传统的剥脱术等。但不是所有患者均适合微创疗法，一定要寻求专业医生的帮助。”

　　那静脉曲张如何预防呢?张建陶说，女性(尤指产妇)、长久站立者(每天大于6小时)、肥胖者更容易发生静脉曲张，预防静脉曲张，可以从以下几个方面做起：抬腿，静脉曲张是因静脉无力将血液送回心脏，因此抬腿有助于减缓病症;

　　垫高床尾，有助于睡眠时血液回流;不穿高跟鞋;保持理想体重。“至于吴老师的情况，建议最好去专科医院，通过医生‘视、触、叩、听’，必要时需要做相关的静脉彩超或静脉功能评估，来决定采取何种治疗方法。