“僵尸肉”横行 监管“灵符”在哪里

　　“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。

　　之前，有朋友说，不要吃“泡椒凤爪”之类的熟食，因为这些产品有可能是用死鸡爪子做成。如今，看到“80后”鸡翅、“70后”猪蹄，除了极度恶心之外，就是震怒。长达二三十年甚至四十年的“僵尸肉”如此轻易“跳上”餐桌，试问，层层监管去哪里了?

　　还好，此次“僵尸肉”被拦截查处，有赖于海关总署数月的坚持作战，查处这么大数量的“僵尸肉”，可谓拯救了不少人于“口灾”之中。但是，当我们回首“僵尸肉”的来源，追本溯源，就会看到，“僵尸肉”横行，并非一日之功，其泛滥之广，已经盘根错节，从国门之外再到各个省份，渗透开来，这样长的时日，这么广的范围，那么，监管者又“昏睡了许久”?

　　在“僵尸肉”被曝光之前，曾有媒体曝光“洋垃圾”大举“入侵”的新闻。此次再发生“僵尸肉”走私国内的新闻，可见，“利润差”犹在。花了很低的钱购买，用化学颜料、清洗一新，“华丽转身”成各种熟食品，或者登堂入室进入正规超市、饭店，流入监管力量鞭长莫及的农村及偏远边区，这些都有可能，只要有利润在，有监管上的疏失，或者存在权钱上的交易，这种“僵尸肉”就可大摇大摆地被端上餐桌，被无知的消费者放进自己的嘴里。

　　而最具戏剧性的是，最先被查处的“僵尸肉”，是被存放在湖南最大的冻品批发市场里。其中，该中心销售的肉品中的三分之一竟是来源不明的走私冻肉—“僵尸肉”。如此，以合格的部分肉品当掩护，“僵尸肉”就这样大摇大摆的流入了市场。加之上游边境走私查处漏洞屡查不绝，生鲜电商的风生水起，也为“僵尸肉”的大行其道起到了推波助澜的作用。

　　当消费者面对死猪肉，面对注水猪肉时，如今又面临走私进境的“80后”鸡腿等“僵尸肉”时，又怎能期待消费者有高超的鉴别能力呢?只有采取高压态势，高举《刑法》《食品安全法》等诸多法律严格制裁违法者，更重要的是，要从守住国门开始，守住各个食材流通渠道，真正把“僵尸肉”挡在国门之外，守住“最后一公里”，堵塞住内外勾结的渠道，如此，建构起无懈可击的监管网络，给“僵尸肉”贴上监管“灵符”，才能保消费者不再陷入“僵尸肉”缠身的恶运。

　　近日，60岁的胡女士(化名)在武汉市中心医院皮肤科查出患上黑色素瘤，罪魁祸首竟是从小就长在左脚底的黑痣。原来，这颗小小的黑痣竟在做了多次足疗后癌变了。

　　胡女士退休后常去足疗店按摩，一周前，足疗技师告诉她，黑痣变大了，她赶紧来到武汉市中心医院皮肤科就诊。经检查，胡女士左足根部这颗花生米大小的黑痣癌变成黑色素瘤，且已转移到右足和右腹壁皮下，目前只能进行保守治疗。

　　为什么黑痣突然变成黑色素瘤?该院医学整形美容科主任杨名医生解释，这或与高温、按摩刺激有关。黑色素瘤是皮肤的癌症，若未及时发现处理，癌细胞会生长到骨头，或转移到淋巴、脑及肺部，威胁生命。

　　东方人的黑色素瘤多长在脚底及手掌，非常容易因摩擦和挤压而受到刺激。杨名医生提醒到，如果这些部位长痣千万不要抠，也不要按压刺激，应到医院确诊，新生儿更要及早治疗。

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　　恶性黑素瘤是由皮肤和其他器官黑素细胞产生的肿瘤。皮肤黑素瘤表现为色素性皮损在数月或数年中发生明显改变。虽其发病率低，但其恶性度高，转移发生早，死亡率高，因此早期诊断、早期治疗很重要。恶性黑素瘤大多发生于成人，巨大性先天性色素痣继发癌变的病例多见于儿童。

　　病因学尚未完全阐明。一些研究资料提示，其发生与下列危险因素有关：基因、环境及基因/环境共同因素。比如不典型(发育不良)痣或黑色素瘤家族史、光导致色素沉着的皮肤、不容易晒黑皮肤、红色头发人种、强的间断日光暴露、日晒伤、多发黑色素细胞痣等。基因/环境多种因素导致黑素瘤恶性转化。恶性转化的关键细胞通路：Rb通路、p53通路、PI3K/AKT通路、RAS/MAPK通路(20～30%NRAS突变，55～60%BRAF突变)。

　　对于可疑皮损可采用ABCDE标准进行判断。A(Asymmey)代表不对称，B(Borderirregularity)代表边界不规则，C(Colorvariegation)代表色彩多样化，D(Diameter>6mm)代表直径大于6mm，E(Elevation、evolving)代表皮损隆起、进展。如果皮损符合ABCDE标准高度怀疑恶性黑素瘤，需要取活检进行组织病理学检查进一步确诊。但是有些亚型如结节性黑素瘤的皮损不能用ABCDE标准来判断。

　　组织病理:黑素细胞异常增生，在表皮内或表皮-真皮界处形成一些细胞巢。这些细胞巢大小不一，并可互相融合。巢内黑素细胞的大小与形状，以及核的形状存在着不同程度的变异。有丝分裂(包括异常的有丝分裂)较良性色素痣更为常见，肿瘤细胞胞质中有色素颗粒。在侵袭性恶性黑素瘤中，肿瘤细胞向真皮或皮下组织浸润生长。免疫组织化学染色：肿瘤细胞S100阳性、HMB45阳性及MelanA阳性。