熟食店10斤红肠仅33元 亚硝酸盐超标23倍

　　夏天，不少市民喜欢吃烤肠、猪头肉等熟食，可这些美味背后，真的像看上去的那么让人放心吗?最近，有市民反映，在黄岛区武夷山市场旁边的门头房里，有一家熟食店销售的肉食，色泽艳丽、价格低廉，总觉得那哪不对劲。

　　在武夷山市场东侧的一排门头房里，记者找到了这家肉食店，门头房面积虽然只有十多个平方，但小店生意却很红火，不少商贩正在里面采购，一名女子边给客户介绍，边算着账。

　　记者注意到，小店里东西很齐全，从蚕蛹、大肠到猪肝、烤肠应有尽有，不过多数东西都是露天摆放，而像猪肉冻就直接装在盒子里，放在屋外的地上。

　　即便有的装进了塑料袋，也没封口，随意堆在地上、桌子上。超市里十多块钱一斤的烤肠，在这里竟然只卖三块多钱。那这些肉真的让人放心吗?

　　看到记者有顾虑，店主赶紧说，她们是从厂家直接进货，再加上走量批发，所以价格就很实惠。之后，记者转了一圈发现，不光是烤肠，店里的其它熟食的价格也很便宜。记者买了十斤烤肠、两斤猪肺、五斤鸡肝和一大袋儿凉菜，总共花费不到70块钱。

　　记者随后将买来的肉食送到了一家第三方检测机构，最终的结果，让人大吃一惊：猪肺亚硝酸盐超标10倍;红肠胭脂红超标近6倍，亚硝酸盐超标23倍。

　　据了解，亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败的蔬菜中，过量食用，会导致亚硝酸盐中毒，严重者会发生休克甚至死亡。

　　而胭脂红则是一种食品色素，过量添加则具会致癌。原来，便宜的肉食里面，有这么多潜在的危害，记者随后联系了黄岛区食品药品监督管理局。由于这家店提供不出相关证件和发票，最终执法人员对现场的肉食进行了查封、扣押。

　　生活中，你愿意与肝炎患者握手拥抱，共同生活工作吗?中国疾病预防控制中心免疫规划中心副主任王华庆，首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东认为，无论是肝炎患者，还是健康人群都不必“谈肝炎色变”，了解科普常识，消除三点认识误区，有助于做好自身防护，或者控制病情。【访谈：王华庆、贾继东谈“抗击肝炎 预防先行”】

　　图为中国疾病预防控制中心免疫规划中心副主任王华庆

　　误区一 只要和肝炎患者接触就会传染

　　贾继东表示，许多公众一听肝炎，就认为是病从口入，不敢和患者同桌吃饭，其实不应一概而论。因为只有甲肝和戊肝是通过消化道传播的，乙肝、丁肝和丙肝是血源途径传播，和这类患者的正常接触，如握手、拥抱，共用办公用品等都是安全的。

　　但须注意的是，对于血源途径传播，在家庭内需要小心，任何有血液暴露的接触都应该避免。“比如牙刷、剃须刀等个人卫生用品，可能有微量血液暴露，绝对不能共用。”贾继东说。其他血源性传播的情况还有输血，注射，母婴传播，血液制品和各种有创伤的操作等。

　　王华庆说，甲肝和戊肝虽是通过消化道传播的，例如食用或饮用了有病毒污染的食物和水,但是对于这两类患者来说，主要是急性肝炎，绝大部分都可治愈。

　　图为首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东

　　误区二 乙肝不能治愈就没必要治疗了

　　贾继东说，目前的技术和药物都没有办法使乙肝真正治愈，但可以将其有效地控制。长期的系统的治疗可以使病情得到稳定，生活质量得到改善，“老百姓的认识有两种，一种是要求过高，认为打针吃药一段时间就得治好，否则就不治了。另一种是要求过低，既然治不好，从一开始就放弃了，只吃点所谓的保肝药，而不去真正控制病毒。”

　　“正如控制好血糖和血压，就会减少心脑血管、肾脏、视网膜的并发症一样，通过治疗把人体内的乙肝病毒控制在非常低的水平，发生肝硬化、肝癌和各种肝衰竭的风险就会大大降低。”贾继东说。

　　贾继东介绍，对于丙肝患者来说，在三到六个月以内口服抗病毒药物，基本上能使95%以上的患者得到治愈。丁肝不是独立的，有乙肝才有丁肝，如果前者预防控制好，后者基本上没有多大问题。

　　误区三 盲目相信祖传偏方和现代高科技包装

　　贾继东说，常见的第三个误区是，既然大医院也没有好办法来治愈乙肝，那么就听信各种宣称“药到病除”的虚假宣传广告。这类广告有的号称是祖传偏方，打着传统医学的外衣来进行欺骗。还有的是打着现代高科技的幌子，如激光、纳米、细胞等，这些治疗技术确实是在探索研究当中，但还没有真正达到临床应用水平。