糖精枣被查 为何让人“不太担心”

　　海口查获3.3吨“糖精枣”，系劣质枣浸泡成。不法分子将收购来的劣质枣经糖精钠温水浸泡，便可“生产”出卖相颇佳的青枣。近日，海口市查获了3.3吨“糖精枣”，弃枣逃离的货主自首归案，目前案件正在进一步调查当中。

　　“糖精枣”，又见食品“高科技”。一直有个说法：中国人是在不断涌现的问题食品和食品安全事故中，逐步完成了化学启蒙的。比如，通过水产品认识了甲醛，通过奶粉认识了三聚氢铵，通过雪白的银耳认识了二氧化硫。

　　糖精钠这种可能存在致癌性的合成甜味剂，现在通过“糖精枣”走进了公众的视野。不知还有多少有安全隐患的化学添加剂在我们的食品中潜伏?

　　以往，每次问题食品被曝光，都会给消费者的消费信心带来沉重打击，甚至可能会造成一定的心理恐慌。不过，此次“糖精枣”的暴露却并未让人感到太过担心，反倒生出几分欣慰。

　　我注意到媒体报道中的一些细节：9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。检测结果显示，现场抽取的青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。也就是说，“糖精枣”遭查不是出了安全事故后的“马后炮”，而是监管部门主动出击、关口前移，第一时间发现了问题食品，避免了数吨“糖精枣”戕害消费者。监管部门尽到了职责、守住了防线，消费者就放心多了。

　　毋庸讳言，此前一些问题食品的暴露，有不少都有几分“偶然因素”。有的是消费者上当受骗后发现的，比如温州市民郑女士在农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物，于是才让“注胶虾”浮出水面。有的，则是有良知的业内人士愤而爆料，才让行业潜规则大白于天下。

　　例如，西安莲湖区政协委员冯尔晖等多位从事馒头加工业人士爆料：部分生产馒头的作坊为了多赢利，不但在馒头中掺添加剂，提高馒头的“漂亮”外观、筋度，还将敌敌畏等有毒的物质加入其中，增加馒头的鲜味及口感。

　　类似事例多了，消费者难免会心生疑问：如果问题总是靠消费者发现、业内人士爆料、媒体曝光，监管部门所起的作用又体现在哪里呢?监管不到位的食品市场无异于“裸奔”，难免会泥沙俱下、问题频发。

　　海口市食药监部门最值得赞赏的地方，不是及时发现了“糖精枣”，而是他们恪尽职守、守土有责的工作作风。相对于具体的、单个的食品安全事件，监管能否发挥作用更需要审视和关注。监管不给力，老百姓便难以吃得放心。只有监管部门真正负起责任来，强化日常监管和源头把控，食品安全才有保障，消费者才能有信心。

　　据中国之声《全国新闻联播》报道，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿目前开始征求意见，10月1号起施行。《意见稿》对婴幼儿配方的乳粉企业的生产、宣传、标注等多个方面作出规定，比如严禁标注进口奶源、益智等误导消费者的内容;不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方奶粉等。

　　今年四月，新通过的《食品安全法》就提出，要将过去奶粉配方“备案制”改为“注册制”，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。有业内人士坦言，上述调整所针对的就是，目前国内不少婴幼儿配方乳粉企业所采取的“一份配方打天下”的策略。

　　据不完全统计显示，目前全国有2000个左右乳粉配方，平均每个企业超过20多个，一个配方对应多个产品的做法普遍存在。乳业分析师宋亮坦言，在配方无实质区别的情况下，配方的所谓调整和升级就成为了乳粉企业借机涨价或营销的有效手段。

　　宋亮：我们国家婴幼儿乳粉销售的渠道是很多的，有电商，有直营店，还有商超，很多企业是根据不同渠道来实施不同的品牌策略，但是配方基本没什么区别，从竞争角度来说，实际上是劣胜优汰，企业也没有动力去研发新的产品(配方)，消费者也感到选择迷茫。

　　此次征求意见稿中提出，乳粉企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方奶粉，同年龄段产品配方之间至少相差6种以上成分;或者每个企业不得生产超过5个系列15种产品配方。业内预计，如果按此《征求意见稿》要求实施，目前国内现有奶粉品牌可能会大幅缩减至400多个。

　　此外，征求意见稿也对乳粉企业的宣传提出了要求。不少消费者都感觉， “进口奶源”“源自国外牧场”等概念和“添加益智成分”“增强体抗力”等说法，都是婴幼儿配方奶粉不变的宣传语，但年轻妈妈小宋感觉，除了价钱更贵，似乎没明白这些所谓的益智成分代表什么。

　　小宋：感觉标上什么国外进口奶源或者是说什么具有免疫力、提高免疫力之类字眼的，价格就上了好几个档次，然后反正也不知道怎么挑啊，就是感觉大家说好呢就买了，如果规定出来对市场进行一个规范，一个整顿，一个清理的话，如果能够按照这个执行我觉得应该是好事。

　　为此，征求意见稿中提出，“今后，标注使用进口乳粉、基粉等原料的，应当标注原料真实产地。”同时，“婴幼儿配方乳粉命名和标签不得明示或者暗示具有疾病预防、治疗功能;明示或暗示具有益智、增加抵抗力或免疫力、保护肠道等功能以及保健作用。

　　不过黑龙江飞鹤乳业董事长冷友斌提出，征求意见稿提出的要求仅仅是针对目前在境内生产的婴幼儿乳粉，而未对国外企业提出相关要求。宋亮也认为，应考虑对此予以完善。

　　冷友斌：实际上现在国内2000多个品牌还有6成来自海外代工或者是海外品牌，如果新规不对这些品牌进行要求，实际上没有全覆盖，所以我们建议对于品牌注册制重新要求，凡是在中华人民共和国境内生产以及，这加三个字，”流通的“婴儿配方产品和品牌，都要活得婴儿配方注册制的许可。