散装食品卫生不容乐观

　　近日，笔者在一家超市的副食品区内看到许多散装的凉菜、调味品等裸露在货架上，没有任何遮盖，而且其生产日期、保质期等也没有标明，存在的食品安全问题引人担忧。

　　散装食品一直以来备受顾客青睐，原因在于：一是它的售价普遍要比包装食品便宜些，二是在大多数顾客看来，散装食品要比包装食品更加新鲜，更原汁原味。可是，相比于包装食品，散装食品的卫生安全问题更为突出。如今大多数超市卖的散装食品，生产日期、保质期不明确或者索性没有，卫生防护措施差，食品来源不明，一旦出现食品安全问题后，消费者就面临着追责难、维权难的窘境。

　　鉴于这种状况，笔者认为，散装食品不能游离于监管之外。不仅需要消费者谨慎购买散装食品，选购那些生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息标注齐全的散装食品;广大食品经营者要严格遵守《食品安全法》等法律法规，本着对消费者负责的精神，保证食品的质量，做好各项卫生防护措施。更重要的是，相关部门要进一步加大执法检查力度，严厉打击销售不合格散装食品违法违规行为，并且严把市场准入关，建立食品安全卫生可追溯体系，从源头上确保散装食品的安全。只有这样，才能合力保障广大市民“舌尖上的安全”。

　　散装食品卫生不容乐观

　　在《散装食品卫生管理规范》(以下简称《规范》)实施一周年之际，记者近日走访了湖南省衡阳市的多家超市，发现散装食品的卫生状况仍不容乐观。

　　《规范》执行情况不佳

　　记者在衡阳市一些超市、商场的暗访中发现，几乎所有的超市、商场在经营散装食品时仅限于“面子”上的操作规范：散装食品销售人员佩戴了口罩、手套和帽子，包装标有生产日期，但散装食品上却不见有防尘材料遮盖，有的甚至可以品尝后再购买而没有隔离物，《规范》中要求的保存条件、食用方法等标签内容并没有得到很好贯彻。

　　在衡阳市某大超市记者发现，当有消费者指着散装的盐津葡萄，提出先尝后买、超市员工让其直接在食品柜中以勺取食后，勺子不清洗就又丢入柜中。

　　在某超市的散装冷冻食品专柜前，工作人员在没有戴手套、口罩的情况下，便打开一大袋速冻水饺并倒入了冷冻柜里，消费者用来选购散装冷冻水饺的公用勺子，也被一同放在了冷冻水饺的上面。在散装粮食区，用来盛装大米、小米、芸豆等杂粮的容器均未加盖。

　　商家的上述行为极易影响食品质量，造成食品污染。

　　散装食品为何会出现以上问题

　　人力不足是问题产生的主要原因。按照《规范》的有关要求，经营者(商场、超市)应配备专门的食品卫生管理员，负责散装食品卫生管理工作。这就意味着要增加卫生管理人员，而人员成本的增加会减少经营者的赢利。因此，在超市，散装食品的售货员一般只负责称重和计算价格，在真正的销售过程中，并没有达到由专人为消费者提供分拣及包装服务的标准。

　　同时，消费者维权意识不强。一些消费者对《规范》了解很少。

　　散装食品不规范 消费者可以投诉

　　《规范》中的很多规定真正执行起来就打了折扣，尤其是要求顾客“不直接触及食品”的规定，几乎成了空文。而且还有的商家觉得这没什么大不了的，只要不是三无产品、没有过期变质也就行了，何必按照《规范》那么较真呢。

　　记者就此情况向衡阳市卫生监督部门作了反映，该部门工作人员向记者解释，出售散装食品应符合《散装食品卫生管理规范》规定，商家露天出售散装食品是不允许的，消费者可以就此进行投诉，他们将按照规定进行处罚。因此，消费者在购买散装食品时，若发现商家达不到《规范》要求，最好不要购买。如因不慎购买并造成权益受损，可向卫生、工商等有关部门投诉。

　　湖南省消协负责人认为，要加强商场和超市在散装食品方面的卫生管理，除了有关职能部门、商场和超市自身加大监管力度外，消费者也要提高维权意识。超市的引导也很重要，要从卫生的角度向消费者宣传为什么要对散装食品进行规范管理，不让消费者自己选购。

　　超市、商场违规要受到处罚

　　春节期间是消费者购买年货的黄金时段，针对(记者调查的)许多消费者对于散装食品的范围和概念存在不同理解的问题，记者特意致电卫生部法规处寻求答案。

　　卫生部法规处的工作人员表示：《规范》所指的散装食品是无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需先清洗后加工的原粮、冰鲜畜禽产品和水产品。销售单位仅限于超市和商场，不包括餐饮业和集贸市场。

　　该工作人员还称，超市、商场的散装食品销售区应具有明显的区分或隔离标志并保持清洁，销售人员须持有有效健康证，须戴口罩、手套和帽子;超市、商场应在显著位置标志出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;销售食品与品尝食品要明显区分开，并标明可品尝的字样。如违反上述规定，将受到警告、罚款、吊销卫生许可证等处罚。

　　15时23分讯今日，记者从医院了解到，该院将在5月10日举行帕金森医患交流会，帮助患者更好地了解帕金森病知识，帮助“帕友”正确科学的面对该病。

　　今年1月，医院神经外科率先在重庆市完成国产“脑起搏器”治疗帕金森病手术。目前，已有2名帕金森患者在医院安装了国产“脑起搏器”，有效解决了以前帕金森手术治疗依赖进口的窘境。

　　帕金森发病有年轻化趋势 四类情形可导致

　　据介绍，我国65岁以上人群总体患帕金森率约1.7%，而且近年来帕金森病的发病年龄有年轻化的趋势，三四十岁发病的帕金森病患者并不罕见。

　　“老年人有四大类体态变化，就应前往医院就诊，排除患帕金森可能。”医院神经内科教授表示，目前帕金森病的确切病因至今未明，它是继肿瘤、心脑血管病之后严重影响中老年人健康的第三大类疾病。

　　“说起帕金森病，很多人的第一印象都是不停颤抖的手，其实很多人都不知道，帕金森病不一定都会‘抖’。”医生说，手抖不是帕金森诊断的唯一标准，还有很多疾病会引起手抖的症状，常见的比如特发性震颤、多系统萎缩等，在临床上这些疾病都容易和帕金森病混淆，需要医师拥有丰富的临床经验，并进行耐心细致的检查，才能准确地鉴别。

　　据了解，帕金森主要表现有静止性震颤、肌强直、运动迟缓和姿势步态异常四大症状，一是手或头等部位不自主震颤，二是因肌张力增高出现 “慌张步态”，三是面部表情减少的“面具脸”，四是字越写越小的“小写症”等表现。

　　同时，帕金森也会有一些非运动症状的表现，例如便秘、嗅觉减退、睡眠障碍等;长期以往还可合并焦虑、抑郁等情绪异常，发展到后期随着认知功能的降低，还可出现痴呆的情况。鉴于此，老年人一旦出现嗅觉减退、四肢震颤、运动缓慢、四肢无力等情况时一定要及时就诊。

　　手术治疗已逐步成熟 症状缓解率可达80%

　　“帕金森病除药物治疗外，还可进行深部脑刺激(简称DBS)手术治疗。”医院神经外科教授说，目前，DBS手术治疗帕金森病技术已十分成熟，手术有效率可达95%以上，术后3个月帕金森症状缓解率可达80%以上。但以前DBS都是由国外生产，这为患者治疗带来很大经济负担。

　　2016年1月26日，家住大渡口区的黄先生成为重庆市首例国产脑起搏器治疗帕金森病手术的受益者。今年68岁的他12年前右手开始出现不明原因抖动，经诊断患上了帕金森病。

　　“这种手术技术难度很大，要很精准地定位才行。”教授介绍，术中还要进行电流测试，进行多重验证。以黄先生为例，电极植入后进行了小电流的刺激，发现其四肢震颤立即完全消失，四肢肌张力明显降低，加大刺激电流后也没有出现明显并发症。

　　“帕金森病患者，服药有明显效果，但近期疗效不佳，智力正常，均可以考虑手术治疗。”教授说，并不是所有帕金森患者都适合DBS手术治疗，但不论是否进行手术治疗，帕金森患者的自我管理对疾病的缓解都有重要作用。

　　“部分帕金森患者心理压力过大，我们建议他们多参加社会活动，积极乐观面对，这样更有利于缓解不良症状。”教授建议，帕金森患者家属应多注意患者的精神和情绪变化，给于患者最大的关爱和理解，广大“帕友”也要相互鼓励和帮助，不要有过大心理负担。医院将于5月10日上午10点在门诊2楼中心广场举办帕金森病友交流会，帮助患者正确认识疾病。